شاید هر کسی دستور پخت متفاوت برای تهیه خوراک مرغ و لوبیا سبز پنیری داشته باشه ولی امروز میخوام دستور پختی که خود از اون استفاده میکنم براتون قرار بدم امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.
مواد لازم برای خوراک مرغ و لوبیا سبز پنیری
راجع به مقدار من هميشه غذاهارو چشمي درست ميكنم پس مقدار دقيق نميتونم بهتون بگم اما فك ميكنم از رو عكس ميتونيد تشخيص بديد چي به چيه.
سینه مرغ 2 عدد
لوبیا سبز هر اندازه که دوست دارید
سس هر اندازه که دوست دارید
قارچ هر اندازه که دوست دارید
کره 250 گرم
پنیر خامه ای یک بسته
لیمو ترش 2 عدد
آب مرغ یک فنجان
روغن زیتون به مقدار لازم
فلفل نمک به مقدار لازم
طرز تهیه خوراك مرغ و لوبيا سبز پنيري
سينه مرغ رو كوچولو كوجولو خورد كردم بهش روغن زيتون و نمك و فلفل و تندوري زدم شما ميتونيد هر جور كه دوست داريد مرغتونو مزه دار كنيد و اجازه بديد چند ساعت بمونه.
لوبيا سبز رو من كمي درشت خورد كردم چون اينجوري دوست دارم زير دندون خرپ خرپ كنه😬شما ميتونيد ريزتر كنيد بعد بريزيدشون داخل آب در حال جوش و حدود ٥ تا ١٠ دقيقه بجوشونيد حالا ابكش كنيد و بريزيد داخل اب يخ، به اينكار ميگن بلانچ كردن و باعث ميشه رنگ و خواص سبزيجات تا حد زيادي حفظ بشه.
بعدش من لوبيا رو سرخ ميكنم، فقط يه نكته كه هست اينه كه چون من سس رو كمي پر نمك درست ميكنم به لوبيا و قارچ نمك خاصي نميزنم،موقع سرخ كردن لوبيا بهش كمي فلفل و ادويه بحريني زدم و گذاشتم كنار.
حالا نوبت سرخ كردن قارچ هاست ، تو شعله زياد و زمان كوتاه كه قارچ آب نندازه. تو اين مرحله رسما فاتحه گازتونو بخونيد😅😬
آخرين كار سرخ كردن مرغ ها تو كره هست، ميتونيد مرغها رو گريل كنيد، اين ديگه دست خودتونه. همه مواد رو به بشقاب سرو منتقل كنيد روش كمي پامزان بپاشيد كه من يادم رفته🙈
حالا يه بسته پنير خامه اي ، رو با همزن بزنيد تا بافتش يكنواخت بشه، اگه آب مرغ داريد چه بهتر اگه نداريد مثل من يه بسته عصاره مرغ رو تو ته فنجون اب جوش حل كنيد و پنير اضافه كنيد و هم بزنيد يكنواخت بشه.
يكم آب ليمو ترش ، فلفل هم به سس اضافه كنيد و بريزيد رو موادتون و نوش جون كنيد.
راستي من نون نداشتم كه كنارش بذارم😬 که تو عکس نیست.
متن و عکس : زهرا بختیاری
