آشپزی

طرز تهیه رول دارچینی گردو فواق العاده

طرز تهیه رول دارچینی گردو
66بازدید

طرز تهیه رول دارچینی گردو : خیلی از ما ایرانی ها به رول دارچینی علاقه داریم و ما در آموزشی جدا نحوه پخت رول دارچینی رو بهتون آموزش دادیم ولی در این مطلب قصد داریم طرز تهیه رول دارچینی گردو رو با یک رسپی عالی آموزش بدیم شیرینی رول دارچینی همون نان رول دارچینی بسیار خوشمزه هست که شما میتونید به راحتی تو خونه تهیه کنید. پس با ما همراه باشید با این آموزش خوشمزه.

مواد لازم رول دارچینی گردو

آرد ۶۰۰ گرم
شکر ۱۰۰ گرم
نمک نصف قاشق چای خوری
خمیر مایه فوری ۲۱ گرم
کره ۱۰۰ گرم
شیر ۴۰۰ میلی لیتر
تخم مرغ ۲ عدد

مواد لازم برای فیلینگ

کره ۱۵۰ گرم
شکر ۱۵۰ گرم
گردو ۱۵۰ گرم ريز خرد شده
پودر دارچین یک و نیم قاشق چای خوری
تخم مرغ ۱ عدد برای روی نان ها

طرز تهیه رول دارچینی گردو

آرد و خمیر مایه فوری و شکر و نمک رو توی یک کاسه بزرگ مخلوط میکنیم.کره رو ذوب میکنیم.کره و شیر و تخم مرغ رو مخلوط کرده و روی آرد میریزیم.با قاشق همش میزنیم تا مخلوط شه. میتونید هم با دست هم بزنید.حالا شروع میکنیم به ورز دادن.خمیر چسبناکه اما با ورز دادن کم کم از چسبناکی در میاد و فرم میگیره.در حین ورز دادن میتونید روی سطح کار آرد بپاشید که اذیت نشید.در کل خمیر نرم و لطیفیه و قدری هم چسبناک.خمیرتون باید لطیف و یکدست و ارتجاعی بشه. حالا یه کاسه بزرگ رو چرب کرده و خمیر رو توش قرار میدیم.روش رو سلفون میکشیم و میذاریم یه جای گرم تا ور بیاد.

مدت زمان استراحتش ۲۵ دقیقه است. بعد از این مدت خمیر قدری پف میکنه.کف ظرف رو کاغذ روغنی میندازیم. سطح کار رو آرد میپاشیم و خمیر رو پهن میکنیم. به شکل مستطیل با ابعاد حدودی ۲۵ در ۵۰ سانتیمتر.

حالا نوبت اون رسیده که مواد فیلینگ رو مخلوط با هم خوب مخلوط کنیم. کره رو از قبل بذارید بیرون تا کاملا نرم شه و بعد با شکر و دارچین و گردو مخلوط کنیدرحالا کل سطح خمیر رو با این مخلوط پوشش میدیماز سمت بزرگترش (درازترش) باید بپیچید.

رول میکنیم تا آخر مستطیل و با کارد برش های دو سانتی میزنیم و به بیست قسمت تقسیمش میکنیم رولها رو با فاصله توی سيني روی كاغذ روغني میچینیم تخم مرغی که واسه روی نون کنار گذاشته بودیم رو توی یه کاسه میشکنیم و هم میزنیم و بعد با برس روی سطح نون ها تخم مرغ میمالیم حالا باز به مدت ۱۵ دقیقه میذاریمش یه جای گرم تا ور بیاد که مجددا پف میکنه و بزرگتر میشه فر رو روشن کرده و روی ۲۳۰ درجه سانتیگراد قرار میدیم.

طرز تهیه رول دارچینی گردو
طرز تهیه رول دارچینی گردو

وقتی کاملا گرم شد ظرف رو توی فر میذاریم تا بپزه. مدت زمان پخت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه است. یا تا زمانی که طلایی مایل به قهوه ای و برشته بشن

رسپی از ندا اسلامی عزیز

منبع : سایت گل من و تو - کانال گل من و تو

اینستاگرام گل من و تو

ارسال پاسخ