غذا

طرز تهیه کوکوی اشپل گیلانی خوشمزه

طرز تهیه کوکوی اشپل
51بازدید

طرز تهیه کوکوی اشپل : کوکوی اشپل یک غذای گیلانی هست، این غذاهای گیلانی سرشار از تنوعه .با یدونه بادمجون انواع و اقسام غذاها رو میپزن و با اشپل ماهی و روده هاش چند مدل کوکو و واویشکا درست میکنن.و این هم اشپل کوکوی ما که با تخم های کوچولوی شکم ماهی درست میشه. يكى از خوراكى هاى خوشمزه اى كه تو گيلان خيلى طرفدار داره تخم ماهى سفيده كه بهش ميگن اَشپَل (ashpal). و شايد اگه توى گيلان از عشقتون بپرسين منو بيشتر دوست دارى يا اشپل رو، ٦٣ درصد شمالى ها بگن خب معلومه كه اشپل

روشهای درس کردن اشپل کوکو

واسه درست كردن اشپل راه زياده، مثلاً هم ميشه سرخش كرد و كنار ماهىِ سرخ شده نوش جانش كرد؛ هم ميشه باهاش “اشپل كوكو” درست كرد، كه خب باز روش هاى مختلفى براى درست كردنش وجود داره كه قديمى ترين و اصيل ترين روشش به اين صورته:

مواد لازم براى دو الى سه نفر:

اشپل ماهى سفيد يك عدد
تخم مرغ دو عدد
برگ سير خرد شده يك ليوان
نمك و فلفل و زردچوبه…

طرز تهیه کوکوی اشپل

حالا براى درست كردن اين كوكوى خوشمزه اول بايد اشپل رو خوب بشوريم و يه لايه ى نازكى كه روش هست رو برداريم و كثيفى هاش رو پاك كنيم و خوب همش بزنيم تا يكدست بشه و بعد تخم مرغ هامون رو هم ميزنيم تا بافتش از هم باز بشه و اشپل همزده رو بهش اضافه ميكنيم. برگ سير خرد شده رو هم بهش اضافه ميكنيم و نمك و فلفل و زردچوبه بهش ميزنيم و اونقدر همه ى موادمون رو هم ميزنيم تا كاملا يكدست بشه…

حالا داخل ماهيتابه روغن رو داغ ميكنيم و ملات اشپل كوكو رو ميريزيم توش و ميذاريم تا با شعله ى ملايم حدود ده الى پانزده دقيقه بپزه و در ماهيتابه رو هم ميذاريم تا كوكو مون خوب مغز پخت بشه.
بعد برش ميگردونيم تا طرف ديگه ش هم چند دقيقه سرخ بشه و حالا اشپل كوكوى خوشمزه ى ما حاضره نوش جانتون❤️

طرز تهیه کوکوی اشپل
طرز تهیه کوکوی اشپل

طرز تهیه اشپل کوکو رسپی دوم

در زیر یک رسپی دیگه برای تهیه این غذای پرطرفدار گیلانی براتون قرار میدم حتما مطالعه کنید.

مواد لازم برای تهیه اشپل کوکو

اشپل ۳ عدد

۳ حبه سیر

۵ عدد تخم مرغ

۱ عدد پیاز

سبزی ترکیبی از جعفری ، شویدف نعنا و تره ۳۰۰ گرم

از نمک و فلفل و زردچوب به مقداری که خودتون میخواهید استفاده کنید.

طرز تهیه کوکوی اشپل

ابتدا سبزی رو با پیاز و سیب زمینی داخل چرخ گوشت ریخته و با هم مخلوط میکنیم البته میتونید از غذاساز هم برای این کار استفاده کنید و سپس اشپل ماهی رو داخل مواد ریخته و مخلوط میکنیم و بعد نک و فلفل با زردچوبه رو به مواد اضافه میکنیم و سپس تخم مرع رو به مواد اضافه میکنیم و سپس خوب هم میزنیم.

خب حالا به مرحله سرخ کردن میرسیم که داخل ماهیتابه کمی روغن میریزم و شروع به سرخ کردن مواد میکنیم. البته توجه کنید که روغن خوب داغ بشه و سپس حرارت رو ملایم میکنیم. زمان لازم برای پخت حدود نیم ساعت هست که بعد از پخت کوکو رو برش بزنید.

طرز تهیه اشپل کوکو
طرز تهیه اشپل کوکو
مطالب مرتبط :

طرز تهیه اشکنه گوجه فرنگ

طرز تهیه گوزلمه ارومیه آسون

طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه

منبع : سایت گل من و تو - کانال گل من و تو

اینستاگرام گل من و تو

ارسال پاسخ