پیازچه یا پیاز بهاره نوعی تره‌پیاز از سرده والک است که پس از بلوغ دارای سر گلوله‌وار می‌گردد. در واقع پیازچه یکی از انواع پیاز است که عموما به صورت یک سبزی برگ‌دار به وجود می‌آید و به نوعی همان گیاه نابالغ جوانی است که زودهنگام و قبل از بزرگتر شدن و رشد کامل چیده می‌شود. پیازچه در مقایسه با پیاز از طعم و مزه‌ی کمتری برخوردار است و علاوه بر خوش طعم کردن غذاها خواص درمانی بسیاری دارد. پیازچه کالری کمی دارد اما حاوی میزان مناسبی ویتامین K، فیبر رژیمی، ویتامین C، ویتامین A و فولات است. در این مطلب با گوشه ای از خواص پیازچه برای بدن آشنا می شویم.
خواص پیازچه برای بدن:
– پیازچه از شب‌کوری و اختلالات چشمی مختلف مانند آب مروارید و زخم‌های قرنیه پیشگیری می‌کند. همچنین سبب تقویت قدرت دید می شود.
– پیازچه حاوی فلاونوئیدهایی مانند آنتوسیانین و کوئرستین است. بنابراین سبب بهبود قدرت سیستم ایمنی بدن می شود.
– پیازچه حاوی مقدار بسیار زیادی ویتامین آ و ث است. این ویتامین ها برای حفظ سلامت بافت سلولی و DNA مفید هستند.
– ویتامین ث موجود در پیازچه فشار خون بالا را کاهش می دهد. این به نوبه‌ی خود ریسک حمله‌ی قلبی را کاهش می‌دهد.
– پیازچه حاوی ویتامین کا و ث است. بنابراین برای بهبود تراکم استخوان و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های مربوط به استخوان مانند آرتروز و پوکی استخوان مفید است.
– پیازچه برای سلامت رگ‌های خونی بسیار مفید است.
– پیازچه مقدار زیادی سولفور دارد، که برای کم کردن سطح قند خون در بدن مفید است.
– پیازچه دارای خاصیت ضد ویروسی و ضد باکتریایی است. بنابراین برای سلامت دستگاه تنفسی مفید است.
– پیازچه برای بهبود سلامت دستگاه گوارش مفید است. همچنین می‌تواند از بروز اسهال جلوگیری کند.
– پیازچه برای تسکین قاعدگی دردناک مفید است.
– ترکیب آلیسین موجود در پیازچه از پوست در برابر پیری زودرس محافظت می‌کند. همچنین می‌تواند از چروک شدن پوست جلوگیری کند.
– پیازچه حاوی آکوئرستین است که یک آنتی اکسیدان دارای خواص ضد التهابی و ضد حساسیت است.
– پیازچه برای درمان ورم پا مفید است.
– پیازچه کالری بسیار پایینی دارد و برای حفظ وزن بدن بسیار مفید است.
– پیازچه مقدار زیادی آهن دارد، که برای تولید هموگلوبین و سلول‌های قرمز خون بسیار خوب است و با کم خونی مبارزه می کند.
– پیازچه سبب تقویت انرژی می شود.
– پیازچه حاوی کوئرستین است که خواص آنتی هیستامین دارد. بنابراین برای کاهش واکنش آلرژیک مفید است.
– پیازچه به التیام زخم ها کمک می کند.
– پیازچه حاوی مقدار بالایی فولیک اسید یا ویتامین ب ۳ است. بنابراین برای خانم های باردار مفید است.
– پیازچه مملو از ویتامین K است و به انعقاد خون کمک می‌کند.
– پیازچه سرشار از فیبر است.
– پیازچه سفتی و تنگی عروق را کاهش می‌دهد. همچنین از تشکیل لخته‌های پلاکت جلوگیری می‌کند.
– پیازچه از بدن در برابر سرطان‌های ریه و حفره‌ی دهان پیشگیری می کند.
