طرز تهیه بستنی زمستانی خانگی : یادش بخیر اون روزها دوران بچگی از این بستنی ها میخریدیم و میخوردیم واسه من یکی که خیلی باحال بود و الانم که الانه طعم و مزش زیر زبونم هست الان خیلی زیاد ازش نمیبینم ولی امروز میخوام بهتون دستور تهیه این خوشمزه خاطره انگیز رو یاد بدم تا تو خونه درست کنید و لذت ببرید. راستی از تمام مراحل کار فیلم گرفتم که در آخر مطلب ویدیو رو حتما ببنید.
مواد لازم برای تهیه بستنی زمستانی خانگی
دوتا تا سفیده تخم مرغ
نصف پیمانه شکر یا پودر قند ( لازم نیست حتما پودر قند یا شکر باشه با خود شکر هم میشه)
وانیل نصف قاشق چای خوری
نمک خیلی کم ، نوک قاشق چایخوری
ژلاتین یک ق چایخوری + یک قاشق مرباخوری گلاب یا آب ( ژلاتین قابل حذفه من کمی برای انسجام بافتش زدم، اگر زیاد بزنید بستنی سفت و بد طعم میشه )
نون بستنی ( نان میکادو) یک وررق
سرکه سفید یا آبلیمو نصف قاشق چای خوری
شکلات تخته ای ۱۵۰ گرم + سه قاشق غذاخوری روغن مایع اگه شکلاتتون سفت بود یک تا دو قاشق غذاخوری دیگه روغن مایع اضافه کنید
❎برای بن ماری کردن دقت کنید که ته ظرف حاوی مواد با آب در حال جوش اصلا نباید تماس داشته باشه
❎ این بستنی تا سه روز در یخچال قابل نگهداریه
❎ من از دو برابر مواد استفاده کردم اول نون بستنی رو با یک کاتر گرد کوچک(قطر۴/۵ سانت) برش بزنید و کنار بگذارید
طرز تهیه بستنی زمستانی خانگی
ماسوره سرگرد ساده را در قیف قرار بدید و کنار بگذارید حالا ژلاتین و گلاب رو مخلوط کنیدو کنار بگذارید و از اواسط کار روی حرارت بنماری بذارید تا ژلاتین آب بشه ، سپس سفیده رو کمی بزنید تا کمی کف کنه بعد نصف وانیل و پودر قند و سرکه رو اضافه و روی حرارت بنماری بذارید (حرارت زیرش کم باشه) و دوازده دقیقه با دور تند همزن بزنید.
سپس از حرارت بردارید و خیلی سریع باقی وانیل و مخلوط ژلاتین آب شده رو به سفیده اضافه و سریع با دور تند هم زن سه چهار ثانیه مخلوط کنید فقط زیادی هم نزنید که شل میشه، همینکه ژلاتین مخلوط شه کافیه و بلافاصله در قیف بریزید و روی نان بستنی ها پایپ کنید و بعد برای یکی دوساعت در یخچال بگذارید تا خنک بشه، حالا شکلات و روغن مایع را در کاسه ای ریخته و روی حرارت بنماری ذوب کنید و مطابق فیلم روی بستنی ها بریزید سپس در سینی بچینید و در یخچال بگذارید تا شکلات ببنده(,❎بهتره کف سینی نایلون یا کاغذ روغنی بندازید تا بستنی بعد از خنک شدن راحت جدا بشه) وبعدش بستنی زمستونی خوشمزه مون آماده ست نوش جانتون باشه😍😘
ویدیو طرز تهیه بستنی زمستانی خانگی
منبع : شور و شیرین
مطالب مرتبط :
طرز تهیه پودینگ شاتوت بدون بستنی
آموزش دسر رنگی خوشگل و خوشمزه با پاناکوتا
