کشمش از خشک شدن انگور بدست می آید. این خوردنی خوش مزه و مفید به دو روش سنتی و صنعتی تهیه می شود. کشمش انواع مختلفی دارد و در رنگ‌های سبز، طلایی یا سیاه وجود دارد. کشمش سرشار از آهن، پتاسیم، کلسیم و ویتامین‌های گروه b و سایر مواد مغذی می باشد و بسیار پرفایده و مفید است. در این مطلب با گوشه ای از خواص کشمش آشنا می شویم.
خواص کشمش:
– کشمش دارای فیبر است و به هضم بهتر، به دفع موثر سموم بدن، درمان یبوست، درمان اسهال و رفع نفخ کمک می‌کند
– فروکتوز و گلوکوز موجود در کشمش می‌توانند انرژی لازم برای ورزشکاران را تامین کنند.
– کشمش به کاهش و افزایش وزن کمک می کند. درواقع با دارابودن فیبر سبب احساس سیری می شود و به کاهش وزن کمک می کند. همچنین با دارابودن فروکتوز و گلوکز می‌تواند به افزایش وزن بدون افزایش سطح کلسترول کمک کند.
– کشمش به کاهش فشار خون کمک می کند.
– کشمش با دارابودن ویتامین‌های ب‌کمپلکس ، آهن و مس به جلوگیری از کم‌خونی کمک می‌کند.
– پلی‌فنلی موجود در کشمش به درمان عفونت ها کمک می کند.
– مصرف کشمش به کاهش احتمال ایجاد اسیدوز کمک می کند.
– کشمش به تقویت سلامت بینایی کمک می کند.
– کشمش حاوی آمینواسیدی به نام آرژینین است و به بهبود مشکلات جنسی کمک می کند.
– کشمش دارای کلسیم و بور است و به تقویت استخوان ها کمک می کند.
– کشمش می‌تواند سطح تری‌گلیسرید بدن را پایین بیاورد. بنابراین به جلوگیری از بیماری‌های قلبی کمک می کند.
– کشمش با دارابودن الئانولیک اسید برای بهداشت دهان و دندان مفید است.
– کشمش دارای کاتچین است. کاتچین می‌تواند بدن را از رادیکال‌های آزادی که ممکن است در نهایت منجر به سرطان شوند، رها کند.
– کشمش باعث تقویت موها می شود.
– کشمش درفرآیند سم‌زدایی بدن به کبد کمک می کند.
– کشمش تب را درمان می‌کند.
– آهن موجود در کشمش برای درمان بی‌خوابی موثر است.
– پتاسیم موجود در کشمش به جلوگیری از شکل‌گیری و همچنین عود سنگ کلیه کمک می کند.
– آنتی‌اکسیدان‌های موجود در کشمش به ترمیم پوست کمک می کنند. همچنین با مصرف کشمش ظهور چروک‌ها و سایر مشکلات پوستی مثل لکه‌های پیری به شدت کاهش می‌یابد.
– کشمش به درمان دردهای مزمن به خصوص درد آرتروز کمک می کند.
– کشمش به کنترل دیابت کمک می‌کند.
عوارض جانبی کشمش:
– قند طبیعی کشمش هضم آسانی دارد و انرژی زیادی هم برای بدن فراهم می‌کند. اما زیاده روی در مصرف کشمش ممکن است باعث شود که مصرف قندتان بیش از حد مجاز در روز شود. بنابراین باید به اندازه مصرف کنید چون به دلیل کربوهیدراتی که دارد سبب افزایش وزن خواهد شد.
– ممکن است استفاده از کشمشی که به روش صنعتی و توسط بخار دی‌اکسید گوگرد تهیه می شود، برای افراد مبتلا به آسم و دارای مشکلات تنفسی یا افرادی که به گوگرد حساسیت دارند، مشکل ایجاد کند.
