آشپزیخانواده

دستور پخت حلوا عربی

حلوا عربی - دستور پخت حلوا عربی
1.28Kبازدید

در این مطلب میخوام نحوه پخت حلوای عربی رو آموزش بدم که یکی از خوشمزه ترین حلوا های موجود در بازاره 🙂 . تفاوت این حلوا با حلوایی که غالبا در ایران تهیه میشه ، وجود شیر خشک هستش.  در ادامه با طرز تهیه حلوای عربی در خدمت شما هستیم.

اصلا حلوا چیست؟

میشه گفت حلوا یک کلمه عربی هست به معنی شیرین، درسته که اصالت دسر حلوا به کشورهای عربی بازمیگرده ولی اسن دسر را در سراسر دنیا درست میکنن. خب حالا بریم سراغ دستور پخت حلوا عربی خیلی خوشمزه

مواد لازم برای حلوا عربی

این مقداری که براتون مینویسم به اندازه همین ظرفهای که در تصویر بالا میبینید بهتون حلوا میده
آرد سفید یک و نیم پیمانه
نشاسته نیم پیمانه
شیر خشک نیم پیمانه
کره،روغن جامد، روغن مایع جمعا ٢٠٠ گرم ( که باید مقدار کره نسبت به دو تا روغن دیگه بیشتر باشه)
آب یک پیمانه
شکر دو پیمانه
گلاب یک چهارم پیمانه
پودر هل سبز نصف ق غ
زعفران دم کرده به میزان لازم

آموزش تهیه حلوا عربی

قبل از شروع آموزش نکته مهم این حلوا رو بهتون بگم که در طرز تهیه حلوا اینست که آرد را باید به خوبی تفت دهیم.
شکر و آب رو میذاریم روی شعله و هم میزنیم تا دونه های شکر حل بشه ولی نیاز نیست که قوام بیاد، در همین حد که شکر حل شد گلاب و زعفرون رو اضافه میکنیم.
توی یه ماهیتابه پهن، روغن ها رو میریزیم و وقتی آب شدن مخلوط ارد و نشاسته و شیر خشک رو روش الک میکنیم و شروع میکنیم به سرخ کردن آرد تا حدی که رنگش طلایی خوشرنگ بشه.
بسته به جنس آرد ممکنه مجبور بشید کمی روغن اضافه کنید چون مخلوط باید به غلظتی شبیه حلیم برسه.

اضافه کردن شهد

خلاااااصه با شعله متوسط هی هم میزنید هی هم میزنید🙄تا طلایی بشه ، مثلا من این حلوا رو کمتر سرخ کردم همانند اینکه در تصویر میبینید ، دیگه اینش بستگی به خودتون داره، بعدش شهد رو اضافه کنید، فقط دقت داشته باشید شهد حتما باید داغ باشه، و اینکه حتما باید ذره ذره اضافه بشه.
دیگه تو این مرحله فاتحه دستتون رو بخونید و خیلیییی خوب هم بزنید تا به غلظت برسه.
این حلوا مثل کارامله و طعمی مثل سوهان داره😋یعنی نگم براتون که چه خوشمزست.
اگه خواستید مث من ماسوره بزنید حتمااااا اجازه بدید تا خنک بشه.ولی اگه میخوایید تو سینی صافش کنید یا لای نون میکادو بذارید حتما باید داغ باشه😜🙌🏻

تصاویر و دستور پخت : زهرا بختیاری

منبع : سایت گل من و تو - کانال گل من و تو

حتما مطالعه کنید
طرز تهیه فیله مرغ نودلی خوشمزه و زیبا

اینستاگرام گل من و تو

ارسال پاسخ