نحوه کاشت سبزه عید : با نزدیک شدن به عید نوروز و سال جدید بسیاری از افراد به فکر کاشت سبزه عید می‌افتند و در تکاپوی انجام بهتر این سنت دیرینه هستند. برخی دوست دارند خودشان سبزه را با عشق بکارند، حتی مادرها یا مادربزرگها برای فرزندان جوان و نوعروس و دامادشان خود سبزه سبز می‌کنند و اعتقاد دارند با این روش سبزینگی و شادابی به زندگی می‌اید. برخی هم ترجیح می‌دهند سبزه عید را بخرند.
کاشت سبزه عید، لذت زیادی دارد. اینکه خودمان یک گیاه جدید را بکاریم و آب دهیم و آفتاب تا رشد کند، بی لذت نیست. اما چطور می‌توان سبزه کاشت و با چه دانه‌ها و بذرهایی این کار را انجام دهیم؟
دانه‌ها و بذرهای مناسب کاشت سبزه عید:
بیشتر از دانه‌های گندم، ماش و عدس، شاهی، لوبیا، نخود و خاکشیر برای کاشت سبزه عید استفاده می‌کنند. سبزه ماش و عدس بسیار سبزه پرپشت و زیبایی از آب در می‌آید، چون برگ دارد، اما سبزه گندم صاف و مستقیم است، سبزه تخمه آفتابگردان و باقالی درشت و زیبا می‌باشند. اگر دوست دارید امسال سبزه‌ای متفاوت داشته باشد، تخمه آفتابگردان یا باقالی خشک را امتحان کنید.
اما گندم همچنین یکی از راحت‌ترین بذرها برای کاشت سبزه است. گندم خیلی زود سبز می‌شود و یک هفته مانده به عید کافیست آن را بکارید. بقیه بذرها دیرتر جوانه زده و نیاز است از دوهفته یا 12 روز قبل آنها را آماده کنید. باقالی و تخمه آفتابگردان را سه روز فقط باید خیس کرد.
نحوه کاشت سبزه عید:
- کمی بذر را در یک کاسه ریخته و بشویید.
- کمی آب داخل ظرف باشد، آنها را 6 ساعت بخیسانید.
- بذرها و دانه‌ها را در آبکش ریخته و بگذارید آبش برود.
- پارچه‌ای نخی را نمدار کرده و خوب آبش را بگیرید.
- سپس بذرهای را لای پارچه نموار بریزید و رویشان را بپوشانید و آن را درون کاسه بگذارید.
- مرتب پارچه را چک کنید که نمدار باشد، یکی دو روز باید به این حالت باشد تا جوانه بزند.
- آن را در جای تاریک مانند زیر کابینت یا کمد بگذارید.
- وقتی بذرها جوانه زد آنها را به ظرف نهاییتان منتقل‌کنید.
- پارچه نمدار را روی آنها بیندازید. تا زمانی که سبزه کاملاً سبز شود باید این کار را انجام دهید.
- به سبزه‌هایتان آب دهید و هر روز این کار را تکرار‌کنید.
- آب اضافی ظرف را با کج کردن ظرف بریزید.
- سبزه را در حیاط یا بالکن یا پشت پنجره بگذارید.
نکاتی برای پر پشت تر شدن سبزه:
- برای سبز کردن سبزه بهتر است از ظرف فلزی استفاده نشود.
- بهترین ظرف برای سبزکردن سبزه، ظروف سفالیست.
- از ظرف چینی یا پلاستیکی هم می‌توان استفاده کرد.
- 24ساعت قبل بذر را بخیسانید.
- قطر بستر کار کمتر که باشد عمر سبزه هم بیشتر می‌شود.
- برای آب دادن بهتر است آبپاشی کنید و زیاد ظرف را غرقاب نکنید. این کار باعث گندیدگی ریشه می‌شود.
- در صورتی که در جای گرمی هستید، تا زمانی که جوانه ها یک سانت نشده‌اند، پارچه را از رویشان برندارید.
- مکان مورد نظر نباید زیاد سرد باشد، زیرا سرمای زیاد مانع رشد آنها می‌شود.
چه زمانی سبزه بکاریم که تا سیزدهم رشد کند؟
بهترین زمان کاشت گندم 10 روز قبل از عید، عدس 15 روز قبل از عید، ماش17 روز قبل، خرفه و شاهی 8 روز قبل، شنبلیله و ارزن 14 روز قبل است.
چه دانه‌هایی را 6 تا 8 ساعت بخیسانیم؟
- کنجد (مدت زمان لازم برای جوانه زدن:1 تا 2 روز)
- یونجه (مدت زمان لازم برای جوانه زدن: 5تا 6 روز)
- تربچه (مدت زمان لازم برای جوانه زدن: 4 تا5 روز)
- شنبلیله (مدت زمان لازم برای جوانه زدن: 3تا 4 روز)
دانه‌هایی که باید بین 10 تا 18 روز بخیسانید
- نخود (مدت زمان لازم برای جوانه زدن: 3تا 4 روز)
- عدس (مدت زمان لازم برای جوانه زدن: 3 تا 5 روز)
- ماش (مدت زمان لازم برای جوانه زدن: 3 تا 5 روز)
- سویا (مدت زمان لازم برای جوانه زدن: 3 تا 5 روز)
- آفتابگردان (مدت زمان لازم برای جوانه زدن: 1 تا 2 روز)
- گندم (مدت زمان لازم برای جوانه زدن: 2 تا 3 روز)
- ارزن (مدت زمان لازم برای جوانه زدن: 3 تا 4 روز)
خرفه و شاهی زود سبز می‌شوند، 8 روز قبل از عید برای کاشت کافیست.
نحوه سبز کردن گندم:
معمولاً کاشت گندم پیش از عید از همه بذرها مرسومتر است و شاید یکی از دلایل آن قیمت مناسب‌ترش نسبت به سایر بذرها باشد. بدین شکل که حدود 12 روز قبل از عید یک پیمانه گندم را در آب ریخته و 2 تا 3 بند انگشت رویش آب بریزید. دو روز صبر کنید و آب آن را عوض کنید.
وقتی جوانه زدند آب را خالی کرده و یک دستمال نخی روی آنها بیندازید. دستمال را همیشه مرطوب کرده و وقتی گندمها سبز شد آن را بردارید. سبزه را در جایی خنک قرار دهید و هر روز آب دهید.
طرز سبز کردن ماش:
ماش را درون کاسه ریخته و رویش آب بریزید. پس از 4 روز ماش سفید می‌شود، آن را در دستمال نمدار بریزید.
بعد از 3 روز که ماشها جوانه زدند، آنها را به ظرفتان منتقل‌کنید. ته ظرف را لایه‌ای پنبه بگذارید و روی جوانه ها را دستمال خیس بیندازید وقتی عدسها سبز شد وستمال را برداشته و هر روز به آنها آب دهید. بعد از 2 دفته سبزه‌هایی بسیار زیبا خواهید داشت.
کاشت هسته نارنج، پرتقال و لیمو:
جدیداً برای اینکه گندم کاشته نشود، برخی افراد هسته و دانه‌های پرتقال و نارنج یا لیمو را نیز می‌کارند که بسیار زیباست. نحوه کاشت بصورت زیر است:
- ابتدا هسته‌ها را 48 ساعت بخیسانید. بعد از 24 ساعت پوست هسته ها را با دقت بکنید ولی به مغز آنها آسیبی نزنید.
- هسته‌های پوست کنده شده را در آب قرار دهید.
- بعد از 24 ساعت دیگر هسته‌ها را درون گلدان یا ظرف سفالی مورد نظر که خاک باغچه سبک در آن است بکارید.
- ته گلدان باید زهکشی مناسب داشته باشد، یعنی سوراخ باشد تا آب اضافی هنگام آبیاری خارج شود. والا باعث پوسیدگی می‌شود.
- فاصله دانه‌ها را به اندازه بگذارید، نه خیلی زیاد و نه کم.
- روی دانه ها را خاک ریخته و بپوشانید.
- با اسپری آبیاری کنیدو خاک را نمناک نگه دارید.
- دو روز اول روی دانه ها را بپوشانید.
- نور و آفتاب را فراموش نکنید و گلدان را در جایی آفتابگیر قرار دهید.
- دانه‌ها در مدت 14 تا 30 روز رشد می‌کنند.
- وقتی جوانه‌ها رشد کردند می‌بینید چقدر زیبا شده‌اند، اگر باغچه دارید می‌توانید آنها را به باغچه خانه‌تان منتقل‌کنید یا به کسی که باغچه دارد هدیه دهید.
نحوه سبز کردن کوزه:
کوزه یکی از ظروف سفالی است که از قدیم مادر و مادربزرگهایمان همیشه قبل از عید، کوزه سبز می‌کردند. یکی از دلایل سبز کردن کوزه سفالی این است که کوزه به دلیل نشت آب مداوم به ریشه سبزه آبرسانی می‌کند.
روش کار بدین صورت است که:
- ابتدا یک جوراب زنانه را روی کوزه بکشید، به شکلی که کوزه را درون جوراب کنید و لبه و ساق اضافه جوراب را در سر کوزه بگذارید.
- تخم شاهی را چند دقیقه قبل خیس کنید تا لعابدار شود. به این شکل به راحتی به جوراب می‌چسبد.
- حالا با دست تخم شاهی‌ها را روی جوراب بکشید.
- داخل کوزه را پر از آب کنید.
- بعد از سه روز منتظر جوانه زدن و ریشه زدن تخم شاهی باشید. طی یک هفته سبز می‌شوند.
- همیشه درون کوزه و آبش را بررسی کنید تا تمام نشود والا ریشه‌ها خشک می‌شوند و کوزه پرپشتی نخواهید داشت.
- ظرفی زیر کوزه بگذارید، چون مرتب آب نم می‌دهد و ظرف را نیز مرتب خالی کنید.
نحوه سبز کردن تخم کتان یا بذر کتان:
- 1 تا 2 قاشق بذر کتان را به مدت 24 ساعت بخیسانید. بذر کتان نیز مانند شاهی حالتی لعابی دارد.
- ظرف را تا نیمه پر از خاک کرده و تخم کتانها را بکارید و چخش کنید. طوری که سطح ظرف پوشانده شود.
- روی ظرفتان را اسپری آب بزنید و کیسه پلاستیکی بکشید. 2 روز آن را در جایی تاریک بگذارید
- حالا ان را به جایی خنک و آفتابگیر منتقل‌کنید.
- یک هفته طول می‌کشد تا جوانه ها 5 تا 6 سانت رشد کنند.
- هر روز یکی دو بار کیسه را بردارید تا اکسیژن لازم به آنها برسد.
- بعد از نیم ساعت مجددا اسپری کرده و کیسه پلاستیکی را بگذارید.
آموزش و نحوه کاشت ذرت:
- برای کاشتن ذرت از 20 روز قبل از عید دست به‌کار شوید.
- 4 روز ذرت را خیس کرده و آن را در جایی بگذارید تا جوانه بزند.
- آنها را در دستمال نخی ریخته و مرتب نمدارش کنید.
- رویشان را با همان دستمال بپوشانید تا جوانه بزنند.
- حالا که ذرتها سبز شده‌اند، سبدی را در تنگ گذاشته و ذرتها را در سبد بریزید.
- تنگ را پر از آب گنید، طوری که روی ذرتها آب باشد.
- دانه‌ها پس از 10روز ریشه می‌زنند. می‌توانید آنها را در تنگ ماهی بیندازید و سبزه ذرت و تنگ ماهی را سر سفره هفت‌سین بگذارید.
نحوه کاشت سبزه کنجد برای عید:
- دانه کنجد را 6 تا 8 ساعت باید خیس کنید.
- به همان شویه‌های قبل آنها را در پارچه نمدار بگذارید.
- سبزه کنجد بسیار متفاوت بوده و زیباست.
طرز کاشت سبزه با خاک ژله‌ای:
- خاک ژله‌ای را در یک ظرف شیشه‌ای بریزید. یک مقدار آب به آن اضافه کنید.
- یک نصف روز بگذارید بماند تا خاک خیس بخورد.
- وقتی دانه‌های خاک ژله‌ای خیس و متورم شدند از آبکش رد کرده و در ظرف بریزید. همان ظرفی که قصد دارید سبزه در آن سبز کنید.
- ظرف را پر از خاک ژله‌ای کرده و بگذارید 2 سانت لبه ظرف خالی باشد.
- مقداری خاک ژله‌ای را له کنید و حدود نیم سانت روی سطح جامتان بریزید.
- گندم، عدس یا ماش را بدون اینکه خیس کنید، روی خاک ژله‌ای له شده بریزید.
- نایلونی رویش کشیده و نیاز نیست آب بدهید.
- سبزه را در محلی که نور باشد اما تابش مستقیم آفتاب نباشد بگذارید تا جوانه ها در بیایند. هر 2 یا 3 روزی یکبار نایلون را برداشته و آن را اب دهید.
- 15روزی طول می‌کشد تا سبزه آماده شود.
کاشت سبزه به شکل درخت:
برای این کاشت باید از دانه و بذرهای لعابدار استفاده کنید. شاهی، خاکشیر و خرفه مناسب این کارند. مراحل کار به روش زیرند:
- ماکت درخت بسازید.
- بذرها را بخیسانید.
- بذر را روی ماکت بمالید.
- روکش نایلونی رویش بکشید.
- به سبزه‌ها آب دهید.
شما با انواع کاشت سبزه عید آشنا شدید، شما چه نوع سبزه ای رو برای عید میکارید؟ حتما تجربه خودتون رو در بخش دیدگاه مطرح کنید تا از تجربه کاشت سبزه عید شما هم استفاده کنیم.
مطالب مرتبط :
آموزش کاشت پیاز در گلدان و باغچه مرحله به مرحله تصویری
