آرشیوخمیر ترش

طرز تهیه نان ترد و خوشمزه فوری
نان

یک رسپی عالی برای طرز تهیه نان ترد و خوشمزه فوری

این نان ترد و خوشمزه فوری همون چیزیه که برای پخت نان خانگی لازم دارید. لایه رویی قهوه‌ای مایل به طلایی خوشرنگشو بینید، واقعا لذیذه! قسمت داخلشم نرم و سبک و اسفنجیه. بهترین قسمتش این هست که که نیاز به ورز دادن خمیر یا میکسر نیست. چهار مواد لازم بیشتر نداره که با هم ترکیب می‌کنید و بعد چند ساعت یا در طول شب اونو می‌ذارید روی کانتر آشپزخونتون تا یه خمیر خوبی بدست بیاد. نان یه چیز ضروری تو خونه ایرانیهاست و باید سر سفره‌شون باشه. اگه شما هم نان رو سر سفره دوست دارید این نان ترد فوری...
طرز تهیه نان چاباتا با خمیر ترش
نان

طرز تهیه نان چاباتا با خمیر ترش فوق العاده + ویدیو

طرز تهیه نان چاباتا با خمیر ترش : یکی از نان های خوشمزه ایتالیایی همین نون هست که بهش Ciabatta Bread هم میگن این نون خوشمزه رو میتونید برای انواع سالاد و غذا استفاده کنید، این نون بافت خیلی خوب و نرمی داره که با خمیر ترشه خیلی هم راحت درست میشه این نون برای اولین بار در سال 1982 تولید شد. یک نانوایی کوچک در نزدیکی ونیز جایی بود که آرنالدو کاوالاری، پخت نان چاباتا را در آن محل آغاز کرد. این نان خیلی زود توانست جای نان فرانسوی را در ساندویچ ها بگیرد. نکته مهم برای تهیه نان...
نان

طرز تهیه نان زیتون با خمیر ترش فوق العاده

طرز تهیه نان زیتون با خمیر ترش : وقتتون بخیر، از سری نان خمیرترش من اینبار نان زیتون درست کردم.شما از هر دستور نونی که راضی هستین میتونید استفاده کنید و مرحله آخر که پیچیدن نهایی خمیر هست زیتونها رو روی خمیر بریزین و بپیچین داخل سبد استراحت خمیر قرار بدین.من از دستور زیر استفاده کردم.حتما ویدیو که در انتهای مطلب قرار داده شده رو به دقت نگاه کنید تا سوالات احتمالی که میتونه براتون پیش بیاد رو جواب بگیرید. موادی که شما برای نان زیتون نیاز دارید آرد نان۵۰۰ گرم آب تصفیه۳۵۰ گرم خمیرترش سه روز تغذیه شده۵۰گرم نمک...
طرز تهیه کیک خمیر ترش
کیک

طرز تهیه کیک خمیر ترش خوشمزه

طرز تهیه کیک خمیر ترش : کیک درست کردم چه کیکی، اکثراً فکر میکنن که خمیر ترش رو بریا پخت نان به کار میبرن ولی خب میشه برای پخت کیک هم استفاده کرد،نمیدونم تا حالا اسم کیک خمیرترش شنیدین؟ اصلا مگه میشه مگه داریم. بله این خارجیا دارن منم تجربه کردم خیلی هم خوشمزه میشه. دوستانی که دوست داشتید خمیرترش درست کنید ولی نگران هدر رفتن موادتون در حین درست کردنش بودین بفرما . تا حالا دوتا دستور غیر از نونا گذاشتم اینم سومیش ان شالله بازم ادامه داره کلی چیزای خوشمزه میشه باهاش درست کرد اگر خاطرتون باشه نان...
نان

طرز تهیه نان خمیر ترش با دستور عالی

طرز تهیه نان خمیر ترش : این یک نان قدیمی و باکیفیت است که قبل از اینکه مایع خمیر درست بشه تمام نون ها به این روش درست میشد. استفاده از خمیر ترش برای نان نه تنها در اروپا بلکه در اکثر نقاط جهان رایج بود. می خوام دستور یکی از نونایی که با خمیرترش درست کردم رو براتون بذارم.مخلوط کردن مواد, ورز دادنش,استراحت و... با نونایی که از مخمر خشک فوری یا فعال استفاده میشه متفاوته. در ادامه روش که من برای نان خمیر ترش استفاده کردم رو مطالعه میکنید و در انتهای ویدیو های رو حتما مشاهده کنید....