آرشیوغذای سنتی

طرز تهیه کلیچه و شورمزه مهابادی : یکی از خوشمزه ترین غذاهای سنتی مهاباد هست که کمتر کسی رو میشناسم به مهاباد اومده و از این خوشمزه نخورده باشه ولی در این آموزش میخوام بهتون نحوه درست کردن کولیچه شورمزه رو آموزش بدم که خیلی راحت بتونید توی خونه درستش کنید. این دستور عالی وبی نقصه حتی از بیرونیا هم بهتره، تمام نکات رو رعایت کنید لطفا تا نتیجه صددرصد رضایت بخش باشه مواد لازم برای تهیه کلیچه و شورمزه آرد سفید الک شده ۵۷۰ گرم شیر ولرم ۱لیوان (منظور لیوان دسته دارفرانسویه) آب ولرم نصف لیوان تخم مرغ ۱...

طرز تهیه آش سنگ سیر :یک غذای فوق العاده خوشمزه و محلی شهرمون رو آوردم براتون، آش سنگسیر یکی از غذاهای خوشمزه و محلی منطقه کردستانه که بیشتر تو فصل سرما و روزهای برفی درست میکنن، در ایام قدیم اصل این غذا با گوشت خرگوش درست میشد، مرد خونه وقتی میرفت شکار و خرگوش شکار میکرد خانم خونه هم باهاش این آش رو میپخت و افراد فامیل رو به صرف این خوشمزه جان دعوت میکرد. امروزه با گوشت بو قلمون و غاز درست میشه، برای این آش از کشک محلی ترجیحا گوسفندی استفاده شه طعم بینظیری بهش میده، باید یک...

طرز تهیه باقالا قاتق گیلانی : یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین خورش های شمالی همین باقالا قاتق هست که بهش گل در چمن هم میگن اگر جزو کسانی هستید که گیاه خواری رو شروع کردید میتونه گزینه مناسبی هم برای شما باشه، پس با من همراه باشید تا بهتون روشی که خودم توی خونه این خوشمزه رو درست میکنم آموزش بدم، این خورشت میتونه یک غذای تقریبا گیاهی باشه که حتی میشه بدون تخم مرغ هم درستش کرد، من که عاشقشم و میدونم تقریبا همتون یکبار امتحانش کردید، فقط یادتون باشه با کته کره ای ‌زیتون ‌ماهی شور و...

طرز تهیه خورش فسنجون با مرغ : فصل پاییز فصل اناره و من فکر می‌کنم وقتشه دستور پخت این خورش فسنجون با مرغ به همراه سس انار رو بذارم دیگه. خورش فسنجون با مزه ترش و شیرینش عالیه. انارهای سرخ رسیده و زیبا تو فصل پاییز هر سوپرمارکتی گیر میان. از خورشت های اصیل ایرانی که میدونم 90 درصد ما ایرانی ها عاشق اون هستیم و با استفاده از گردو و گوشت چرخ کرده درست میشه ولی اینبار میخوام با مرغ براتون درست کنم. این رسپی که قصد به اشتراک گذاشتنش رو دارم، خورش فسنجون نام داره و از دو...

طرز تهیه کشک بادمجان با گردو : از غذاهای فوق العاده خوشمزه و پرطرفدار سنتی ایرانی کشک بادمجان هست که در اکثر رستوران های سنتی سرو میشه، این غذای برای مناسب های مختلف و مهمانی ها یکی از گزینه های عالی و دردستر به حساب میاد این غذا به راحتی در خانه درست میشه ،کشک بادمجان با گردو یکی از معروفترین غذاهای اشتهاآور و خوش‌خوراک ایرانی است. بادمجان و کشک که از فرآورده‌های ماست است کمی درست‌کردنش وقت‌گیر است. کشک به عنوان فرآورده نهایی به شکل توپی شکل درآمده یا بصورت نواره‌هایی باریک از الک رد شده و خشک‌می‌شود. زمانی...

طرز تهیه کباب کوبیده در خانه : طبق درخواست عده ای از دوستان دستور کباب کوبیده رو براتون میزارم اگر تمام نکات رعایت بشه یه کوبیده خیلی خوشمزه وبدون ریزش از سیخ خواهید داشت،درسته که پخت یک کباب کوبیده نرم و خوشمزه که مانند کباب های بیرن باشه و در عین حال خیالمون از سالم بودنش راحت باشه شاید کار خیلی راحتی نباشه و روش های زیادی رو برای تهیه این کباب تست کردید ولی در این مطلب میخوام به شما نحوه درست کردن کباب کوبیده در خانه آموزش بدم که فوق العادس حتما ویدیو انتهای مطلب رو مشاهده کنید....

طرز تهیه خورش آلو اسفناج : یکی از خورشت های سنتی کشور عزیزمون ایران هست که با دو نوع گوشت مرغ و گوساله یا گوسفندی درست میشه توی این پست طرز تهیه این خورش با گوشت رو آموزش میدم. البته یه کم دستورش متفاوت تر هم هست. براتون 2 رسپی آوردم که حتما درست کنید و در کنار خانواده از خوردنش لذت ببرید. مواد لازم برای تهیه خورشت آلو اسفناج این مقدار برای پنج نفره گوشت گوسفندی یا گوساله همراه استخوان ۴۰۰ گرم اسفناج ۸۰۰ گرم جعفری وتره جمعا ۲۰۰ گرم آلو خورشتی یا بخارا ۱۵ عدد پیاز یک عدد...

طرز تهیه آبگوشت بزباش : آبگوشت بز باش یکی از غذاهای سنتی استان های خراسان و همدان است ، در آبگوشت معمولی که ما درست میکنیم حبوبات تشکیل دهنده نخود و لپه است ولی در این آبگوشت از لوبیا به عنوان حبوبات استفاده میشه که باعث تفاوت بین آبگوشت بزباش با آبگوشت معولی که درست میکنیم شده.سبزیجات این آبگوشت را تره، مرزه، جعفری، شنبلیه تشکیل میدهند در ادامه با ما همراه باشید تا این آبگوشت خوشمزه را درست کنیم. مواد لازم برای تهیه آبگوشت بزباش موادی که در زیر قرار میدم برای 4 الی 6 نفر کافی است. گوشت نیم...

طرز تهیه آش گوجه فرنگی : سلام روزتون بخیر امیدوارم که حالتون خوب باشه امروز با آش گوجه در خدمتتون هستم که هم میتونید برای سفر های افطار آمادش کنید و هم در مهمونیا و دورهمی ها درستش کنید، رسپی های مختلفی برای آش گوجه وجود داره بعضی ها لوبیا چشم بلبلی یا چیتی ،نخود میریزن +برنج من سالهاست با همین رسپی درست میکنم و خیلی راضیم و خیلی خوشمزه میشه امیدوارم درست کنید و شما هم دوست داشته باشید. این آش یکی از آش های سنتی تبریز هست. ولی همین جا اعلام میکنم آش گوجه فرنگی که گذاشتم مربوط...

طرز تهیه خورش کنگر با سبزی : از نوبرانه های فصل بهار،از خورش چاقاله بادوم و آش گوجه سبز که بگذری خورش کنگر یه جور دیگه دل میبره😋مدل های درست کردنشم متفاوته بعضی ها مثل خورش کرفس با سبزی نعنا جعفری درست میکنن بعضی ها مثل خورش بادمجون با رب و زعفرون درست میکنن،هر دو حالتش فوق العادست ولی من چون عاشق خورش های سبز هستم با نعنا جعفری بیشتر دوست دارم. خورش کنگر یکی از انواع خورش های سنتی و خوشمزه ایرانی و از غذاهای محلی کرمانشاه است که به عنوان یک خورشت فصلی درست میشه. خورش کنگر علاوه...