طرز تهیه کیک هندوانه اسفنجی : هندوانه یکی از نمادهای شب یلدای ما ایرانی ها هست، من در این مطلب میخوام بهتون کیک هندوانه اسفنجی بسیار جذاب و خوشمزه را آموزش بدم که هم خوشگله هم خوشمزه پس با من همراه باشید، در عکس ها میتونید مراحل کار رو مشاهده کنید. راستی تا یادم نرفتهبگم که با استفاده از این مواد میتونید کاپ کیک یلدایی هم درست کنید.
مواد لازم برای کیک هندوانه اسفنجی
تخم مرغ 2 عدد
آرد 50 گرم
شکر 50 گرم
بکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری
آب جوش 1 قاشق سوپ خوری
وانیل 1/8 قاشق چای خوری
قطر قالب 18 سانتی متر
رنگ ژله ای خوراکی سبز و قرمز
شکلات برای تخم هندوانه
طرز تهیه کیک هندوانه اسفنجی شب یلدا
اولین کاری که باید انجام دهید این هست که فر را روی ۱۷۵ گرم کنید و سپس سفیده و زرده رو از هم جدا کنید، حال سفیده رو بزنید تا حجم بگیره و پفکی بشه، زرده و وانیل و شکر رو بزنید تا کرم رنگ بشه و سپس بهش آب جوش رو اضافه کرده و به زدن ادامه بدید تا حجم بگیره و روشن بشه ، در این مرحله شما باید بکینگ پودر و آرد رو الک کنید و سپس با زرده مخلوط کنید. سفیده رو در سه مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک دورانی هم بزنید.
حالا مواد رو سه قسمت کنید قسمت قرمز بیشتر باشه ، خوب رنگ سبز و زرد رو به مواد اضافه کنید خیلی اروم فقط در حد مخلوط شدن زیاد نزنین چون موادتون شل میشه و کارتون خراب میشه! کف قالب رو چرب کنید کاغذ مومی بندازید و سپس مواد رو تو سه تا قیف بریزید و به ترتیب شکل دور تا دور قالب از مواد بریزید. اول رنگ سبز بعد سفید دوباره رو سبز یه دور بریزید و سفید قسمت قرمز رو مرکز بریزید دوباره رو سبز و سفید بریزید قالب رو داخل فر گرم شده به مدت نیم ساعت بپزید.کیک رو بعد پخت از فر خارج کنید بعد خنک شدن از قالب خارج کنید با شکلات چیپسی تزیین کنید.
اگر دوست دارید کاپ کیک هم درست کنید اول کمی مواد قرمز مرکز بریزید بعد دورش مواد سفید در اخر مواد سبز رو دور بریزید.
نکته :
- نکته این کیک فقط غلظت مواد کیک هست که اصلا نباید شل باشه وگرنه موادتون پخش میشه و شکل اصلی کیک به دست نمیاد پس بعد ریختن سفیده وورنگ مواد رو خیلی هم نزنین چون سفیده اب میندازه فقط در حد مخلوط شدن
- در ضمن سرعت عملتونم بالا باشه همه مواد ووابزار اماده جلو دستتون باشه
- من نصف موادمو کاپ کیک زدم برای همین قطر کیکم کم شد
- خواستم با یه دستور دو مدل بزنم ببینید
