فرهاد فهمانی ارشد

فرهاد فهمانی ارشد

مدرس و کارشناس آشپزی ملل صدا و سیما آموزش دیده زیر نظر سر آشپزهای ستاره دار میشلین دارای مدرک پخت و پز ملل از آکادمی ANCCP ایتالیا
طرز تهیه کتلت ترد و خوشمزه
آشپزیغذا

طرز تهیه کتلت ترد و خوشمزه

طرز تهیه کتلت ترد و خوشمزه : شاید خیلی از شما بگید که بابا کتلت درست کردن هم کاری داره آخه؟ درسته ولی درست کردن کتلت کمی سخت و زمان بر است. اما لذت خوردن این غذای خوشمزه با نان سنگک داغ و ترشی سختی کار را از یادتان خواهد برد. پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه یک کتلت ترد و خوشمزه را به شما آموزش دهم. مواد لازم برای تهیه کتلت ترد 500گرم گوشت چرخ کرده ۷ عدد سیب زمینی متوسط ۴ عدد تخم مرغ ۲ عدد پیاز متوسط آرد سوخاری به میزان لازم عصاره گوشت 2 عدد نمک،...
طرز تهیه کتکوت مکناس مرغ گریل تند
آشپزیغذا

طرز تهیه کتکوت مکناس مرغ گریل تند

طرز تهیه کتکوت مکناس : امتحان کردن غذای کشورهای دیگه مخصوصا اون دسته از غذاهایی که با ذائقه ما جور هستن، میتونه تجربه خیلی لذت بخشی باشه در این مطلب طرز تهیه کتکوت مکناس رو براتون میذارم که از غذاهای کشور مراکش هستش و به خاطر ادویه هایی که توش بکار رفته فوق العاده لذیذ و خوش طعمه از طرفی درست کردنش هم خیلی آسون و بی دردسره، امیدوارم درستش کنین و ازش لذت ببرین، پس با ما همراه باشید با این آموزش جذاب و و خوشمزه مواد لازم برای تهیه کتکوت مکناش عدد سینه مرغ ۱ عدد لیموترش آب...
طرز تهیه پنه میگو با سس ریحان
آشپزیغذا

طرز تهیه پنه میگو با سس ریحان

طرز تهیه پنه میگو با سس ریحان : اگر دنبال یک پاستا با طعم غذاهای دریایی هستید این آموزش رو از دست ندید این پاستا عطر و طعم بسیار خوبی داره در کمتر از 25 دقیقه آماده میشه و میتونید برای کودکان و مهمون هاتون درست کنیدو البته خودتون دیگه بهتر از خواص میگو میدونید و نیازی به گفتن دوباره اون نیست. پس با ما همراه باشید تا یک پاستا میگو با سس ریحان رو درست کنیم. مواد لازم برای تهیه پنه میگو پاستا پنه 500 گرم نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم پیاز ( خلالی خرد شده )...
طرز تهیه سوپ شیر
آشپزیغذا

طرز تهیه سوپ شیر به همراه خواص آن

طرز تهیه سوپ شیر : از سوپ های خوشمزه و جذاب که به عنوان پیش غذا در خیلی از مهمانی ها و رستوران ها ارائه میشه سوپ شیر هستش. موادی که در تهیه سوپ شیر استفاده میشه جو، شیر، سبزیجات و مرغ هست که اضافه کردن هرکدام مخصوصا سبزیجات بستگی به ذائقه شما و خانواده شما داره ولی همه از قارچ در اون استفاده میکنند.در این مطلب علاوه بر طرز تهیه سوپ شیر برایتان به معرفی خواص سوپ شیر پرداخته ام، همراه من باشید. و در آخر ویدیو طرز تهیه سوپ شیر بدون مرغ رو هم قرار دادیم. مواد لازم...
فرق بین پیتزا ایتالیایی و پیتزا آمریکایی
تغذیه

فرق بین پیتزا ایتالیایی و پیتزا آمریکایی

پیتزا یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین غذاهای فست فودی است و در ایران نیز محبوبیت زیادی دارد. پیتزا انواع مختلفی دارد و بسته به موادی که در آن استفاده می شود اسامی متفاوتی هم دارد. اما سوای ترکیبات و مواد استفاده شده در پیتزا، دو نوع پیتزای متفاوت داریم که ممکن است همه فرق بین آن ها را ندانند: پیتزا ایتالیایی و آمریکایی! حتما شنیده اید که برخی رستوران ها پیتزا ایتالیایی و برخی دیگر پیتزا آمریکایی سرو می کنند. اما تفاوت آن ها در چیست؟ چطور تشخیص بدهیم که یک پیتزا به سبک ایتالیایی آماده شده یا ایتالیایی؟...
طرز تهیه بلدرچین بریونی با سس کره
آشپزیغذا

طرز تهیه بلدرچین بریونی با سس کره مخصوص سر آشپز

طرز تهیه بلدرچین بریونی با سس کره : امروزه بخاطر مشخص شدن فواید بسیار زیاد و تاثیرگزار بلدرچین، خانواده ها رو به مصرف این گوشت لذیذ آورده اند.طبخ و تهیه غذا با گوشت بلدرچین دغدغه ی کسانی است که می خواهند همراه با غذایی سالم ، سفره ای زیبا و مقوی و ارگانیک داشته باشند. بلدرچین گریل شده یکی از انواع غذاهایی است که می توان در مهمانی ها و خانه برای ناهار یا شام آن را میل نمود.لازم به ذکر است گوشت بلدرچین بخاطر پیچیدگی سلول های گوشت و ماهیچه بعد از سرخ شدن و پخته شدن فواید و...
طرز تهیه اسپرینگ رول گوشت
آشپزیغذا

طرز تهیه اسپرینگ رول گوشت خوشمزه

طرز تهیه اسپرینگ رول گوشت : اسپرینگ رول گوشت یک غذای آسیایی هستش که در اون توسط خمیر مخصوص (شما میتونید از همیر یوفکا استفاده کنید) و موادی که به سلیقه می‌توان متفاوت انتخاب نمود (از گوشت مرغ و گوسفند گرفته تا سبزیجات و صیفی‌جات متفاوت)، پر خواهد شد و در دو حالت آن را تهیه می کنند که یا آن را در فر قرار داده و یا در ظرف روغن سرخ می‌کنند. مدل سرخ شده آن بسیار خوشمزه تر از مدل آماده شده آن در فر خواهد بود. جهت خوش طعم شدن بهتر این نوع غذای آسیایی بایستی از...
طرز تهیه املت شکم پر ترکی
آشپزیغذا

طرز تهیه املت شکم پر ترکی خوشمزه

طرز تهیه املت شکم پر ترکی : برای صبحونه میتونید یک غذای خوشمزه و جذاب درست کنید دیگه بسته یک نوع تخم مرغ درست میکنید تنوع بدین به غذاهاتون ، باور کنید با همون تخم مرغ هم میشه غذاهای خوشمزه زیادی درست کرد! امروز میخوایم براتون املت شکم پر ترکی رو که خیلی آسون و خوشمزه هستش رو آموزش بدیم مرحله به مرحله با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه املت شکم پر ترکی تخم مرغ 2 عدد فیله گوجه فرنگی 1 عدد فلفل سبز به میزان دلخواه پنیر پیتزا به میزان لازم کره 25 گرم نمک به میزان...
طرز تهیه مجبوس عربی با گوشت مرغ
آشپزی

طرز تهیه مجبوس عربی با گوشت مرغ

طرز تهیه مجبوس عربی : مجبوس یا مچبوس یک پلوی عربی معروف است که برای مهمانی ها و اعیاد تهیه می شود. مواد اصلی آن گوشت گوسفند یا بره (گاهی مرغ یا ماهی) ، برنج دانه بلند، ادویه های معطر ، سیب زمینی وگوجه است (ما در این آموزش طرز تهيه مجبوس مرغ رو آماده کردیم). نشاسته موجود در سیب زمینی و برنج، ویتامین های فلفل، گوجه و پیاز از یک سو و پروتئين موجود در گوشت یا مرغ از سوی دیگر ارزش غذایی مجبوس را تا حد زیادی بالا برده است. در این پست با طرز تهیه این پلوی...
طرز تهیه کنافه ، کونفه ترکی
آشپزی

طرز تهیه کنافه یا همون کونفه ترکیه

طرز تهیه کنافه ، کونفه ترکی : کونفه یا کِنافه، نوعی شیرینی دسر است که گرچه ریشه عربی دارد و در ابتدا در سراسر خاورمیانه رواج داشت اما امروزه بیشتر به‌عنوان شیرینی ترکی و یونانی شناخته می‌شود و در ترکیه، جمهوری آذربایجان، جمهوری خودمختار نخجوان، یونان و قبرس طبخ می‌شود. اگر به‌ هر یک از این کشورها سفر کردید پیشنهاد می‌کنیم حتماً این دسر لذیذ را امتحان کنید.ماده اصلی این شیرینی که طعم منحصربه‌فردش را مدیون آن است پنیر شیر بز و نوعی خمیر است که به‌شکل رشته‌سوپ با دقت برش خورده است و به آن کاتایفی یا رشته کاداییف...
1 2
صفحه 1 از 2