طرز تهیه کاپ مرغ و پنیر : این یک نوع فینگر فود هست که با یک خمیر پفکی فوق العاده آماده میشه و میتونید خیلی راحت تو خونه درستش کنید. پیشنهاد میکنم این فینگر فود رو برای بچه های خودتون درست کنید بخاطر زیبایی و مواد داخلش عاشقش میشن.
مواد لازم برای تهیه کاپ مرغ و پنیر
برای فیلینگ :
100گرم سینه مرغ، که خرد کردین و با نمک و فلفل و آب لیمو و … مارینه کردین و روش سلفون گذاشتین
1 پیاز کوچک، خرد شده
2 حبه سیر خرد شده
1/4 پیمانه ذرت
3-4 عدد قارچ(اختیاری)
2 فلفل سبز کوچک شیرین
1 پنس ارگانو
نمک و فلفل سیاه
روغن مایع
برای سس سفید:
1/2 قاشق چایخوری آرد
1 قاشق چایخوری کره
1/2 پیمانه شیر
فلفل سیاه و ادویه جات دلخواه
نمک در دستور مقادیر دقیقا اینجور بود ولی در عکس انگار بیشتره شما میتونین از دستور سس بشامل دیگه استفاده کنین
برای کره سیری:
1/4پیمانه کره
1 حبه سیر ریز رنده شده
برای کاپها:
6نان تست که گوشه هاشو بریدین
پنیر موزارلا
طرز تهیه کاپ مرغ و پنیر
برای فیلینگ، داخل تابه مرغ رو تفت بدین تا بپزه، نیاز بود بعد از سرد شدن باز کوچکتر کنین، حالا در همون تابه، البته بدوم مرغا، پیاز و سیر رو اضافه کنین و 3-4 دقیقه تفت بدین، ذرت، قارچهای خرد شده و فلفل رو اضافه کنید و مخلوط کنین خوب،ارگانو، نمک و فلفل سیاه رو اضافه کنید و مخلوط کنین و 2 دقیقه بپزین بعد مرغارو اضافه کنید.
برای سس سفید، داخل تابه تمیز، کره رو آب کنین و آرد رو اضافه کنید و سریع هم بزنین،تا بعد از چند دقیقه بوی آرد بیاد.شیر رو کم کم اضافه کنین و مخلوط کنین تند تند.ادویه جات و نمک و فلفل سیاه رو اضافه کنید و مخلوط کنین. بعد مدام هم بزنین تا غلیظ شه.از روی حرارت بردارید. اگه بعد از سرد شدن خیلی سفت بود چند قاشق شیر اضافه کنید و مخلوط کنین.
برای کره سیری،کره رو آب کنین و سیر رو اضافه کنید و مخلوط کنین.
حالا اصل مطلب، قالب مافین رو خوب چرب کنین با کره،نان هارو داخلش بزارین، کره سیری رو داخل و اطراف نانها بمالین با فرچه، فیلینگ رو داخلش بریزین، بعد سس فید رو بریزین،خواستین زیتون بزارین روش،بعد در آخر پنیر بریزین و در فر گرم شده 180 درجه بپزین تا نانها سرخ شن و پنیر آب شه.هم از پایین و هم از بالا روشن باشه فر.
غذای شما آمادس و حالا سریع سرو کنین.
نکته:فیلینگ اختیاریه میتونین هویج، بروکلی و … هم اضافه کنید.
منبع : savoryandsweetfood
