نُخود عضوی از خانواده‌ی حبوبات با نام علمی Cicer arietinum است. دو نوع نخود زرد و سیاه وجود دارد که نخود زرد بیشتر در خاورمیانه و آمریکای شمالی و نخود سیاه در هند، پاکستان و اتیوپی وجود دارد. نخود دارای بسیاری از آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی و مواد مغذی از جمله منیزیم، اسید فولیک، ویتامین ث، کلسیم، روی، فسفر و پتاسیم است. نخود که دارای طبع گرم و خشک است، فواید و خواصی برای سلامتی بدن دارد که در این مطلب با گوشه ای از خواص نخود آشنا می شویم.
خواص نخود برای سلامتی بدن:
– نخود با دارابودن مواد مفیدی مانند منگنز، مولیبدن، فولات و ویتامین B به سلامت پوست کمک می کند.
– نخود غنی از فیبر و مقادیر بالایی از پروتئین است که سبب ایجاد احساس سیری می شوند و به کنترل و کاهش وزن کمک می کنند.
– نخود با دارابودن دیس لپیدمی سبب جلوگیری از تجمع کلسترول در بدن و کاهش خطر بیماری‌های قلبی و سکته می شود.
– مولیبدن موجود در نخود به پاکسازی کبد کمک می کند.
– درمان شوره سر یکی دیگر از خواص نخود است.
– نخود با دارابودن مقدار مناسبی فیبر حل شدنی به کاهش خطر بیماری قلبی و تثبیت سطح قند کمک می کند.
– فیبر حل شدنی موجود در نخود صفرا را از کلسترول بد پاک می کند.
– نخود با دارابودن اسید آمینه، تریپتوفان و سرتونین، به تنظیم خلق و خو و خواب کمک می کند.
– نخود به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
– مواد شیمیایی گیاهی یا ساپونین موجود در نخود، به جلوگیری از سرطان سینه و پوکی استخوان کمک می کند.
– نخود برای کاهش ایجاد گرگرفتگی در یائسگی مفید است.
– نخود با دارابودن آهن به افزایش انرژی کمک می کند.
– کلسیم موجود در نخود برای سلامت استخوان ها مفید است.
– نخود با دارابودن مقدار مناسبی فولات یا اسید فولیک برای زنان باردار مفید است و به درمان آسیب ستون فقرات و رشد مغز جنین کمک می کند.
– نخود شاخص گلیسمی پایینی دارد و به جلوگیری و تنظیم سطح قند خون کمک می کند.
– نخود، خطر سرطان را کاهش می دهد.
– نخود به جلوگیری از سنگ کلیه کمک می کند.
– از دیگر خواص نخود می توان به درمان یرقان اشاره کرد.
– فیبر موجود در نخود با تنظیم حرکات روده به درمان یبوست و بهبود دستگاه گوارش کمک می کند.
– نخود با دارابودن بتاکاروتن و روی به حفظ سلامت چشم و کاهش خطر بروز دژنراسیون ماکولا کمک می کند.
