تغذیه

گوشت اردک یکی از بهترین انواع گوشت‌ها در میان ماکیان محسوب می شود و ارزش تغذیه‌ای بالایی دارد. اردک از خانواده مرغابی سانان است و سازگاری بالایی دارد و می توان آن را در محیط های مختلف پرورش داد، بدین ترتیب می توان در کل ایران به گوشت اردک دسترسی داشت. این گوشت فواید و خواصی برای سلامتی و درمان برخی بیماری ها دارد که در این مطلب با چند مورد از خواص گوشت اردک و ارزش غذایی آن آشنا می شویم.   ارزش غذایی گوشت اردک: گوشت اردک دارای پروتئین‌ها با کیفیت بالا، فسفر، آهن، روی، سلنیوم، فولات و...

ماهی از جمله سالم ترین و مفید ترین موادغذایی محسوب می شود. این ماده غذایی ارزش غذایی بالایی دارد و دربردارنده پروتئین با کیفیت بالا، ید، انواع ویتامین ها نظیر ویتامین D و مواد معدنی است. به علاوه ماهی یکی از منابع خوب اسیدهای چرب امگا ۳ به شمار می رود که بیشترین میزان اسیدهای چرب امگا3 در ماهیان چرب مانند سالمون، قزل آلا و شاه ماهی (هرینگ) وجود دارد. بنابراین مصرف ماهی فواید و خواصی برای سلامتی بدن و درمان برخی بیماری ها به همراه دارد که در این مطلب با چند مورد از فواید و خواص ماهی آشنا...

مویز که با استفاده از خشک کردن دانه های انگور سیاه شاهانی تهیه می شود، بسیار مفید و مغذی است. این خوراکی خوشمزه و مقوی که به عنوان آجیل هم کاربرد دارد، غنی از انواع ویتامین ها و املاح معدنی مفید است. مویز طبعی گرم و تر دارد و دارای فواید و خواصی برای سلامتی بدن و درمان برخی بیماری ها است. با ما همراه باشید تا چند مورد از فواید و خواص مویز برای بدن آشنا شویم.   فواید و خواص مویز برای سلامتی بدن: بهبود هضم غذا: مویز دربردارنده مقادیر فراوانی فیبر است و هنگامی که در آب خیسانده...

جو که یکی از دانه های پر مصرف در جهان محسوب می شود از جمله غلات و دانه های خوراکی مفید می باشد. به طور معمول جو به دو صورت وجود دارد که در جو پوست‌کنده تنها پوست غیرخوراکی کنده می شود و جوانه و گیاهک باقی می‌ماند؛ اما در صورت دیگر علاوه بر پوست، سبوس نیز کنده می شود. این دانه مغذی سرشار از فیبر و دارای مقادیر قابل توجهی کلسیم است و خواصی برای سلامتی بدن و درمان برخی بیماری ها دارد. با ما همراه باشید تا چند مورد از فواید و خواص جو و ارزش غذایی آن آشنا...

گوشت مرغ از جمله گوشت های پرطرفدار و پر مصرف برای همه سنین در جهان محسوب می شود. این گوشت سالم و مغذی و دارای ارزش غذایی خوبی است. گوشت مرغ که چربی زیادی ندارد، محتوی انواع ویتامین ها نظیر ویتامین C، ویتامین B6، فولات، نیاسین، ریبوفلاوین، تیامین، ویتامین B12، ویتامین E، ویتامین D و ویتامین K است. این گوشت فواید و خواصی برای بدن دارد که در این مطلب با چند مورد از فواید و خواص گوشت مرغ و ارزش غذایی آن آشنا می شویم.   ارزش غذایی گوشت مرغ: هر صد گرم گوشت مرغ دارای 190 کیلو کالری...

شاتوت که میوه ای به رنگ قرمز تیره یا ارغوانی می باشد، طعمی ترش و شیرین و خوشمزه دارد و بزرگتر از توت سفید است. این میوه اغلب در آسیا و آمریکای شمالی رشد می کند و در ایران از اوایل خرداد ماه تا اواسط مرداد ماه قابل برداشت می باشد. این میوه مفید و خوشمزه که طبعی سرد و خشک دارد، دارای فواید و خواصی برای سلامتی بدن است. در این مطلب با چند مورد از خواص شاتوت و ارزش غذایی آن آشنا می شویم. ارزش غذایی شاتوت: 88 درصد شاتوت تازه از آب تشکیل شده است و هر...

شیر نارگیل نوعی نوشیدنی پرطرفدار و مغذی است که با استفاده ازگوشت نارگیل رسیده تهیه می شود و برخلاف عقیده اکثر افراد با آب نارگیل تفاوت دارد. در واقع آب نارگیل همان مایعی است که در وسط نارگیل قرار دارد و شیر نارگیل مایع خامه ای است که از طریق ترکیب کردن آب با گوشت نارگیل تهیه می شود. شیر نارگیل  که طبعی گرم دارد بسیار پر خاصیت است و فواید و خواصی برای سلامتی بدن دارد که در این مطلب با چند مورد از خواص شیر نارگیل برای سلامتی بدن و ارزش غذایی آن آشنا می شویم.   خواص شیر نارگیل...

گوشت غاز بسیار لذیذ و دارای طعمی شیرین و آبدار است. این گوشت پرخاصیت، دارای رنگی تیره تر از گوشت مرغ می باشد. گوشت غاز که دارای طبعی گرم و خشک است، هضم راحتی دارد. این گوشت چربی و کلسترول پایینی دارد و دارای فواید و خواص درمانی برای بدن است که در این مطلب با چند مورد از خواص گوشت غاز برای سلامتی بدن آشنا می شویم.   ارزش غذایی گوشت غاز: گوشت غاز چربی چربی و کلسترول پایینی دارد و دارای مقادیر بالای پروتئین است. به طوری که پروتئین موجود در آن از گوشت مرغ و گوشت گاو هم...

تخم اردک شبیه به تخم مرغ است اما نسبت به تخم مرغ بزرگتر بوده و زرده ی بزرگتری هم دارد. همچنین این تخم دارای مقادیر بیشتری پروتئین و مواد مغذی است. با توجه به نژاد اردک رنگ تخم آن متفاوت است، برخی تخم ها خاکستری و برخی تیره تر می باشند. از جمله مواد مغذی موجود در تخم اردک می توان به انواع ویتامین ها نظیر تیامین، نیاسین، ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک، فولات، ویتامین B6، ویتامین D، ویتامین E ، ویتامین A، ویتامین B12 و رتینول اشاره کرد. همچنین دارای مواد معدنی نظیر سلنیوم ، منگنز  روی، مس، پتاسیم، سدیم،  فسفر، کلسیم  و آهن...

تخم کبک که از تخم مرغ کوچکتر است، ارزش غذایی بالاتری نسبت به تخم مرغ دارد. این تخم ظاهری شبیه به تخم بلدرچین و رنگی سفيد مايل به زرد با لكه‌های كوچك قهوه‌ای دارد. تخم کبک مانند تخم سایر پرندگان سرشار از پروتئین است و ترکیبات مغذی موجود در آن بخش زیادی از نیاز به ویتامین‌ها و عناصر غذایی مورد نیاز بدن را فراهم می کند. این تخم چربی کمی دارد و غنی از پروتئین، فسفر، آهن و ویتامین‌های گروه B نظیر ویتامین B1 و ویتامین B2 است. تخم کبک که طبعی گرم و خشک دارد، دارای فواید و خواصی...