نان

طرز تهیه نان سیر با بهترین دستور

طرز تهیه نان سیر
طرز تهیه نان سیر
202بازدید

طرز تهیه نان سیر : امروزه یکی از غذاهایی که در اکثر فست فودها سرو یمشه نان سیر هس که در مدل ها مختلف تهیه میشه ، که در این مطلب میخوام بهتون یکی از این روش ها رو آموزش بدم که میتونید به راحتی اونو تیو خونه درست کنید و کدبانو بودن رو اثبات کنید 🙂 شما این نوع نان سیر رو دوس دارین یا اوناییکه روی باگت رومال داره؟البته یک نوعم هس نون عین نون پیتا پف میکنه و داخلش مواد هست.

مواد لازم برای تهیه نان سیر خانگی

500 گرم آرد
۱/۲ قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک یا ۱ قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری
۱/۲ قاشق غذاخوری نمک
۱/۲ قاشق غذاخوری شکر
۱/۲ قاشق چایخوری بهبود دهنده
۳۲۵ میلی لیتر آب همدمای اتاق
۱/۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

برای رومال:
۱-۲ حبه سیر له شده
۱/۳ پیمانه جعفری
۱/۳ پیمانه ریحان
۱/۴ پیمانه رزماری خرد شده
۱-۲ قاشق غذاخوری کره
۲۰۰ گرم پنیر موزارلا یا پارمسان

طرز تهیه نان سیر خانگی مرحله به مرحله

خب دوستای عزیز برای شروع کار همه مواد خشک رو مخلوط کنین نصف مقدار آب رو اضافه کنین و مخلوط کنین ، بقیه آب رو آرام آرام اضافه کنین و ورز بدین ،وقتی خمیر جمع شد،روغن زیتون رو اضافه کنین و ورز بدین ،نیاز بود کمی دیگه آرد اضافه کنین اگه دیدین بیش از حد چسبندس،ولی اصلا زیاد نه، تا نونتون سفت نشه، ورز بدین چسبندگیش درست میشه،اونقدر ورز بدین که خمیر کشسان شه و نرم.خیلی مهمه که خوب و کافی ورز بدین.

حتما مطالعه کنید
طرز تهیه پیتزای املت غذایی متفاوت

خب حالا داخل کاسه بزارین روش سلفون بکشین یا دستمال نم بزارین و ۱-۱ ونیم ساعت استراحت بدین تا حجمش دوبرابر بشه ،سپس خمیر رو هواگیری کنین و به دو قسمت تقسیم کنین و هر قسمت رو به مستطیل ۵۰ در ۲۵ سانتیمتری باز کنین ،سپس روی هر دو تا مستطیل، کره بمالین و سیر له شده رو پخش کنین و بعد سبزیجات و بعد پنیر.حالا مستطیل هارو به نوارهای به اندازه قالبتون ببرین و بعد این نوارهارو به مربع های به ارتفاع قالبتون ببرین.البته کمتر چون قراره پف کنن.

حالا مربع هارو روی هم قرار بدین و داخل قالب لوف که چرب کردین و کاغذ روغنی گذاشتین بچینین، سپس روشو بپوشونین و ۳۰ دقیقه استراحت بدین .در این مرحله میتونین خمیر رو فریزر بزارین برای بعدها.

قبل و بعد از رفتن به فر نان سیر
قبل و بعد از رفتن به فر نان سیر
مراحل پایانی نان سیر

فر رو در دمای ۱۹۰ درجه بزارین و ۵۵ دقیقه بپزین تا سرخ شن. از فر دربیارین و ۱۰ دقیقه استراحت بدین بعد از قالب دربیارین .

نان سیر
نان سیر
مطالب مرتبط :

طرز تهیه پیتزا با نان همبرگر و تست

طرز تهیه نان رزماری و زیتون

طرز تهیه نان مغزدار پسته ای

۲ دیدگاه

ارسال پاسخ