آشپزی

کتلت ساندویچی

طرز تهیه کتلت ساندویچی
طرز تهیه کتلت ساندویچی
3.38Kبازدید

سلام به دوستان گل من و تو امروز با آموزش کتلت ساندویچی (بعضی ها هم بهش کتلت شیرازی می گن) در خدمتتون هستیم.

این دستور برای این کتلت ساندویچی خیلی ترد و خوشمزه هست و چربی کمی هم داره. مثل کتلت های آماده بیرون میشه. حتما امتحان کنید.

طرز تهیه کتلت ساندویچی

برای این کتلت خوشمزه ما نیاز داریم به:

– یک لیوان آب

– یک لیوان ارد گندم یا ارد کیک پزی

– کره یا روغن جامد بیست گرم یعنی یک قاشق غذاخوری پر

– سیب زمینی سه عدد متوسط

– تخم مرغ یک عدد

– ارد سوخاری سه تا چهار قاشق غذاخوری (که حتما هم باید خودتون ارد سوخاری رو درست کنید نون باگت رو بزارید خشک شه بعد اسیاب کنید)

– نمک وفلفل مقداری

– زرد چوبه یک قاشق چای خوری

– پیاز یک عدد متوسط و اب گرفته

روش درست کردن کتلت ساندویچی

روش درست کردن کتلت ساندویچی
روش درست کردن کتلت ساندویچی

سیب زمینی رو ابپز کنید و پوست بگیرید و داغ داغ بکوبید یا رنده کنید بعد کنار بگذارید.

یک لیوان اب رو به همراه کره در قابلمه ای نچسب ریخته بعد زردچوبه را اضاف کنید و بعد از اینکه روی اب یکم حباب ایجاد شد آرد رو اضاف کنید و حرارت رو کم کنید و سریع با قاشق هم بزنید حسابی با پشت قاشق آرد رو سه دقیقه  زیر و رو کنید تا بوی خامی ارد از بین بره و آرد به شکل یه گلوله یه جا جمع بشه. بعد از سه دقیقه حرارت رو خاموش کنید  اجازه بدید یکم خنک شه.

حتما مطالعه کنید
طرز تهیه کوکی کدو حلوایی خوشمزه

بعد سیب زمینی های کوبیده شده رو اضافه کنید نمک و پودر سیر و فلفل  پیاز آب گرفته و تخم مرغ را به خمیر اضاف کنید و مخلوط کنید.

بعد کم کم ارد سوخاری رو اضاف کنید باید یه خمیر لطیف و نچسب بما بده و بعد اجازه بدید خمیر کاملا خنک شه ( نیازی نیست بزارید تو یخچال)  فقط یکم دستتون رو چرب کنید بعد  از خمیر به اندازه  ی گردوی  بزرگ برداشته و با دست شکل بدید و به صورت خطی با چاقو وسط کتلت رو برش بدید تا موقع سرخ کردن پف نکنه و وسطش خمیر نشه.

موقع شکل دادن در دست تمام ترک ها رو بگیرید و صاف و یکدست کنید و در روغن با حرارت متوسط  سرخ کنید بهتره اول یه دونه درست کنید و سرخ کند اگه وار نرفت بقشم سرخ کنید. اگه وا رفت بازم ارد سوخاری اضاف کنید.

میتونید روی کتلت ها کنجد هم بپاشید خوشمزه ترش میکنه.

نکته

اگه حرارت زیاد باشه کتلت زود میسوزه و وسطش خام میمونه و مزش هم تلخ میشه

اگه سیب زمینی ها رو حسابی نکوبید و له و یکدست نکنید کتلت وا میره

مواد اگه داغ باشه کتلت وا میره

باید حرارت متوسط رو ب کم باشه و اروم اروم سرخ و مغز پخت شه.

با این مقدار مواد تقریبا هفده تا کتلت میتونید تهیه کنید.

منبع : سایت گل من و تو - کانال گل من و تو

اینستاگرام گل من و تو

۱ دیدگاه

ارسال پاسخ