طرز تهیه رولت مرغ چرخ کرده : دستور یک رولت بسیار خوشمزه رو براتون میزارم.همیشه توی مهمونیام این رولت جزو منوی اصلی غذاهامه و هر کی خورده خوشش اومده 😋هم خوشمزه ست و هم خوشکل👌 پیشنهاد میکنم برای یکبار هم که شده امتحانش کنید و در انتهای مطلب ویدیو طرز تهیه اونو مشاهده کنید.
مواد ازم برای تهیه رولت مرغ
3عدد سینه مرغ کامل
پیاز ۳عدد متوسط
سیر ۳حبه
فلفل سبز تند ۱عدد
پاپریکا ۱ قاشق چای خوری
نمک وزردچوبه ۱ قاشق غذا خوری
جعفری خرد شده ۴ قاشق غذا خوری
چاشنی آلس پایس بندری ۲ قاشق غذا خوری
پیازداغ ۵ قاشق غذا خوری سرپر
گردو خرد شده ۵ قاشق غذا خوریسرپر(خیلی نازک پرک کنید)
زرشک تفت داده شده ۵ قاشق غذا خوری
هویج بخارپز شده ۲عدد
طرز تهیه رولت مرغ چرخ کرده
طبق تصویر (کلیپ) سینه مرغ رو با پیاز ، سیر و فلفل از چرخ گوشت رد کنید.سپس نمک ، زرد چوبه و پاپریکا رو اضافه کنید و شروع ه ورز دادن کنید.جعفری خرد شده رو افزوده و با دست ورز داده و خوب مخلوط کنید.
یک کیسه فریزر روی سطح کار بازکنید کمی با دست آب بپاشید که کمی سطح نایلون خیس بشه و مایه گوشتی رو روش بزارید و یک کیسه فریزر دیگه روش بزارید با کمک وردنه باز کنید به ضخامت ۵میل.تا بشکل یک مستطیل در بیاد و اطراف رو با کمک یک کاردک یا پالت یا هر وسیله دیگه ای یکدست کنید.
بترتیب پیازداغ + گردو خرد شده + زرشک روش پخش کنید و هویج رو ابتدای رول قراربدید وباکمک نایلون محکم رول کنید.خط انتهای رول رو با انگشت خیس بهم بچسبونید و اون خط رو محو کنید و گرنه موقع برش زدن برشهای رولت پاره میشن.نایلون رو دورش بپیچید و روی سطح کارچند بار بغلتونید و داخل روغن داغ بیاندازید و کمی زردچوبه به روغن اضافه و هرطرف رو قشنگ سرخ کنید.
روغن اضافه داخل تابه رو جدا کنید و۲ ق غ چاشنی آلس پایس بریزید و یک لیوان پر آب جوش وسر تابه رو بزارید و بمدت ۴۰دقیقه رو حرارت ملایم بزارید مغزپخت شه(اواسط پخت ۱ق غ آب لیموترش اضافه شود) وآبش کشیده شه.برش زده و نوش جان کنید.
نکات مهم
درصورت دردسترس نداشتن چاشنی ۲ق غ رب گوجه جایگزین کنید.
داخل رول میتونید قارچ خردشده سرخ کرده هم بریزید.
ویدیو طرز تهیه رولت مرغ چرخ کرده
مطالب مرتبط :
طرز تهیه سینه مرغ پر شده مرحله به مرحله
خوراک بال و کتف مرغ با سیب زمینی و قارچ
