طرز تهیه شیر بادام خانگی : افراد زیادی هستند که به شیر گاو حساسیت دارند. شیر گاو به دلیل داشتن لاکتوز معده‌شان را اذیت می‌کند. معجون شیر بادام می‌تواند یک نوشیدنی جایگزین شیر گاو باشد که هم گیاهی است، هم لاکتوز ندارد و بسیار مقوی و فوق‌العاده هم خوشمزه است.
در این مطلب طرز تهیه شیر بادام خوشمزه خانگی و نگهداری بیشتر از آن را برایتان آورده‌ایم که میتوانید به راحتی در منزل برای خود و فرزندانتان تهیه کنید. کسانی که بنیه ضعیفی دارند به آنها توصیه میکنیم، شیر بادام مصرف کنند. حتی افرادی که به شیر گاو حساسیت ندارند، خوب است هر از گاهی این نوشیدنی فوق‌العاده پر خاصیت را مصرف نمایند. چون بادام بسیار انرژی زا و مقوی است. شیر بادام مملو از کلسیم بوده و برای افراد گیاهخوار یک منبع غنی از کلسیم محسوب می‌شود.
راسی کسانی که رژیم غذایی برای لاغری دارید حتما این مطلب رو مطالعه کنید و شیر بادام رو توی وعده های غذایی داشته باشید.
طرز تهیه شیر بادام خانگی خوشمزه:
مواد لازم برای تهیه شیر بادام:
- آب: 2 پیمانه
- بادام: یک پیمانه
- عسل: به میزان دلخواه
طرز تهیه شیر بادام:
الان که فصل برداشت بادام هست بهترین زمان برای تهیه شیر بادام می تونه باشه. شما میتونید با تهیه بادام تازه این شیر خوشمزه و بسیار مقوی رو تهیه کنید. پس بریم سراغ تهیه شیر بادام خوشمزمون.
ابتدا بادامها را مغز کرده و یک پیانه مغز بادام آماده کنید. بهتر است از بادام تازه استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشد.
یک پیمانه بادامی که تهیه کردیم رو با یه لیوان آب به مدت یک دقیقه میذاریم بجوشه. اگر آدم صبوری هستید میتونید بادام هارو به مدت هشت الی دوازده ساعت توی آب بذارید تا خیس بخوره اما اگه مث من عجولید با آب جوش این کار رو انجام بدین.
بعد بادام های نرم شدرو آبکش کنید و در آب یخ قرار بدین تا براحتی پوستشون جدا بشه. اگر بادام هارو یک شب خیس کردین دیگه نیازی به آب یخ نیست.
حالا بادام های بدون پوست رو یک شب میذاریم تا خیس بخوره (پس فکر نکنید این بادام ها نیازی به خیس خوردن ندارند)
حالا بادام های نرم و خیس خوردمون رو با یه لیوان آب توی مخلوط کن میریزیم و روی دور تند مخلوط کن رو روشن میکنیم تا وقتی که یه مایع سفید یکدستی رو مشاهده کنیم.
از اونجایی که همه بادام ها کاملا مخلوط نشدن باید این معجون خوشمزرو از یه صافی رد کنیم. میتونید از پارچه های سفید توری ریز استفاده کنید.
حالا دوباره بادام هایی که توی توری موندرو میتونید با یکمی آب مخلوط کنید و دوباره از صافی عبور بدین هرچند اگر بادام هایی که توی توری مونده ارزش دوباره کاری داشته باشه.
اگر شیر بادام رو برای آخر شب میخواید مخصوص خواب آرام بهتره اون رو با آب جوشیده تهیه کنید تا تاثیر بیشتری ببینید.
اگر برای کودک عزیزتون میخواید درست کنید هم از آب جوشیده استفاده کنید. اینبار تاکید می کنم .
غلظت شیر بادام به سلیقه شما بستگی داره پس میتونید میزان آب رو کم یا زیاد کنید.
اگر مشکل دیابت و یا رژیم غذایی ندارید میتونید از خرما یا عسل برای این ترکیب بی نظیر استفاده کنید.
اگر برای حریره بادام کودک میخواید از این شیر بادام استفاده کنید حتما برای بار اول یک قاشق چای خوری و رفته رفته بیشتر کنید.
چه مدت می‌توان شیر بادام را نگهداری کرد؟
بهتر است شیر بادام را بصورت تازه مصرف کنید. اما میتوانید آن را حداکثر تا دو روز در یخچال نگهداری کنید.
با تفاله‌های بادام مانده در صافی چه کنیم؟
تفاله های بادام را دور نریزید. میتوانید آنها را روی یک کاغذ روغنی پهن کرده و در فر بگذارید. درجه فر روی کم قرار گیرد تا خشک شوند. این بادامها را برای درست کردن شیرینی خانگی و یا کیک و دسر استفاده کنید.
میتوانید همان لحظه اضافی بادام ها را بخورید تا اثری از آن ها باقی نماند :).
خواص و فوائد شیر بادام
همانطور که گفتیم شیر بادام یک نوشیدنی بسیار مقوی بوده و برای سلامتی مفید است. افراد حساس به لاکتوز می‌توانند از شیر بادام استفاده کنند. ترکیب این نوشیدنی با عسل بسیار خوشمزه تر بوده و ارزش غذایی آن را بالا می‌برد و انرژی زای خوبی محسوب می‌شود.
1.شیر بادام و بهبود گوارش:
برای افرادی که مشکلات روده‌ای دارند مصرف شیر بادام و عسل به بهبود عملکرد روده بسیار کمک می‌کند. شیر بادام همچنین از بروز یبوست جلوگیری کرده و از ایجاد گاز جلوگیری می‌کند.
2.شیربادام و کاهش وزن:
افرادی که قصد دارند وزن کم کنند، با مصرف این نوشیدنی سیر کننده می‌توانند به کاهش وزن خود کمک کرده و ویتامین های لازم را نیز دریافت نمایند. این نوشیدنی کالری کمی داشته و شیری کم چرب به حساب می‌آید که میتوانید آن را در رژیم های لاغری مصرف کنید.
یک لیوان شیر بادام خالص حدودا 30 الی 50 کالری دارد که در مقابل همان میزان شیر گاو 146 کالری دارد یعنی کالری 5 لیوان شیر بادام معادل یک لیوان شیر گاو می باشد.
از آنجایی که در رژیم های لاغری اصولا میزان مصرفی کالری را به باید به حداقل رساند پس شیر بادام یکی از بهترین جایگزین ها می باشد شما می توانید چند وعده را همراه با شیر بادام جایگزین کنید.
2.شیربادام، معجونی انرژی زا:
نوشیدن یک لیوان شیر بادام و عسل هر روز صبح انرژی لازم در روز را فراهم کرده و شما را پر انرژی خواهد کرد. بادام ماده غذایی مغذی و سرشار از انواع ویتامین، پروتئین بوده و عسل نیز یک انرژی زای طبیعی است و حاوی کربوهیدرات می‌باشد.
آیا تا به حال کلمه ریبوفلاوین به گوشتان خورده است؟ ریبوفلاوین یا همان ویتامین B2 موجود در شیر بادام باعث تولید گلبول های قرمز شده انرژی کربوهیدرات را آزاد می کند. پس دیگر به نوشابه های انرژی زا فکر هم نکنید.
3.شیر بادام و داشتن خوابی راحت:
برای داشتن خوابی راحت بجای مصرف شیر گاو، شیر بادام بخورید. عسل موجود در این نوشیدنی باعث آرامش و خواب راحت شما شده و قند خون شما را تنظیم می‌کند. در ادامه دلیل خواب راحت را می گوییم.
هورمون خواب یا همان ملاتونین باعث می شود شما یک خواب آرام داشته باشید و از طرفی کلسیم باعث تولید ملاتونین می شود. پس با استفاده از یک لیوان شیر بادام گرم خواب راحتی را تجربه کنید.
4.جلوگیری از بیماری تنفسی با مصرف شیر بادام:
اگر می‌خواهید سیستم ایمنی بدنتان را تقویت و قوی کنید، ترکیب عسل و شیر بادام معجونی است که بسیار مفید می‌باشد. با این معجون به مبارزه با هجوم میکروارگانیسمهایی بروید که سیستم تنفسی شما را تهدید می‌کنند.
5.از بین بردن باکتریها با شیربادام:
شیر بادام و عسل برای مقابله با باکتریهای کوکسی مفید است و تحقیقات زیادی این را نشان داده‌اند.
6.خواص شیر بادام برای پوست:
شیر بادام علاوه بر اینکه شما را شاداب و پرانرژی نشان می‌دهد، به دلیل داشتن ویتامین E که حاوی آنتی اکسیدان است از قدرت رادیکالهای آزاد می‌کاهد. رادیکالهای آزاد روند پیری پوست را سرعت بخشیده و شما میتوانید با مصرف مواد حاوی آنتی اکسیدان به مبارزه با آنها بروید.
برای داشتن پوستی خوب و جوان این نوشیدنی را فراموش نکنید. شیر بادام دارای فلانوئیدهاست. موادی همچون کاتچین و کائمفرول که مانع اکسیداسیون سلولهای پوست شده و آن را جوان می‌کنند. شیر بادام نصف نیاز روزانه شما به ویتامین E را تامین می کند.
7.ار بین برنده جوش و آکنه:
شیر بادام دارای اسید چرب غیر اشباع است و به کنترل چربی پوستتان کمک می‌کند. برای درمان جوش و آکنه شیر بادام بنوشید. حتی می توانید صورت خود را با این شیر شستشو دهید و معجزه آن را ببینید.
8.ریزش مو و مصرف شیر بادام
از دیگر خواص این معجون فوق‌العاده، تقویت فولیکولهای مو است. شیربادام دارای ویتامین ها و مواد معدنی بوده و به درمان ریزش مو کمک می‌کند. اگر ریزش موی شما بسیار زیاد هست حتما در طول هفته دوبار موهای خود را با شیر بادام شستشو دهید.
9.شیر بادام یک ضد آفتاب طبیعی برای پوست:
شیر بادام حاوی ویتامین ای بوده و یک محافظ طبیعی در برابر پوست محیوب می‌شود و می‌تواند از پوست در برابر اشعات مضر خورشید محافظت کند.
10.بهبود رشد کودکان:
شیر بادام برای رشد کودک و رشد مغزی نوزاد بسیار مفید است. همچنین ابتلا به آلزایمر در دوران پیری را کم می‌کند و خطر ابتلا به دیابت را نیز کاهش می‌دهد.
11.شیربادام و مصرف آن در دوران بارداری و شیردهی:
زنان باردار برای تقویت خود در این دوران می‌توانند از این ماده غذایی استفاده کنند. تقویت استخوانهای زنان باردار با مصرف شیر بادام امکان پذیر است و پوکی استخوان نیز بوسیله آن کاهش می‌یابد.
در دوران بارداری سعی کنید فشارتان را با مصرف شیر بادام تنظیم کنید. همچنین لکه‌های پوستی دوران بارداری را کاهش دهید.
در دوران شیردهی ممکن است به دلیل شیر دادن ضعف داشته باشید. شیر بادام از ضعف کردنتان جلوگیری کرده و تقویتتان می‌کند.
12.جلوگیری از پوکی استخوان:
شیر بادام سرشار از کلسیم بوده و به رشد استخوان کمک می‌کند. همچنین از ابتلا به پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.
ویتامین D موجود در این ماده غذایی به تقویت استخوانها کمک می‌کند.
13.جلوگیری از ابتلا به سرطان:
یکی دیگر از خواص شیر بادام جلوگیری از ابتلا به سرطان است. این ماده به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی مواد مغذی، ابتلا به سرطان و به ویژه سرطان روده را کاهش می‌دهد.
در این مطلب ما به شما طرز تهیه شیر بادام خانگی رو آموزش دادیم و دوست داریم نظر و همچنین تجربه شما رو در بخش دیدگاه داشته باشیم تا سایر دوستان هم از اون استفاده کنند.
