غذا

طرز تهیه کوکوی اشپل گیلانی خوشمزه

طرز تهیه کوکوی اشپل
طرز تهیه کوکوی اشپل
340بازدید

طرز تهیه کوکوی اشپل : کوکوی اشپل یک غذای گیلانی هست، این غذاهای گیلانی سرشار از تنوعه .با یدونه بادمجون انواع و اقسام غذاها رو میپزن و با اشپل ماهی و روده هاش چند مدل کوکو و واویشکا درست میکنن.و این هم اشپل کوکوی ما که با تخم های کوچولوی شکم ماهی درست میشه. یکى از خوراکى هاى خوشمزه اى که تو گیلان خیلى طرفدار داره تخم ماهى سفیده که بهش میگن اَشپَل (ashpal). و شاید اگه توى گیلان از عشقتون بپرسین منو بیشتر دوست دارى یا اشپل رو، ۶٣ درصد شمالى ها بگن خب معلومه که اشپل

روشهای درس کردن اشپل کوکو

واسه درست کردن اشپل راه زیاده، مثلاً هم میشه سرخش کرد و کنار ماهىِ سرخ شده نوش جانش کرد؛ هم میشه باهاش “اشپل کوکو” درست کرد، که خب باز روش هاى مختلفى براى درست کردنش وجود داره که قدیمى ترین و اصیل ترین روشش به این صورته:

مواد لازم براى دو الى سه نفر:

اشپل ماهى سفید یک عدد
تخم مرغ دو عدد
برگ سیر خرد شده یک لیوان
نمک و فلفل و زردچوبه…

طرز تهیه کوکوی اشپل

حالا براى درست کردن این کوکوى خوشمزه اول باید اشپل رو خوب بشوریم و یه لایه ى نازکى که روش هست رو برداریم و کثیفى هاش رو پاک کنیم و خوب همش بزنیم تا یکدست بشه و بعد تخم مرغ هامون رو هم میزنیم تا بافتش از هم باز بشه و اشپل همزده رو بهش اضافه میکنیم. برگ سیر خرد شده رو هم بهش اضافه میکنیم و نمک و فلفل و زردچوبه بهش میزنیم و اونقدر همه ى موادمون رو هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه…

حالا داخل ماهیتابه روغن رو داغ میکنیم و ملات اشپل کوکو رو میریزیم توش و میذاریم تا با شعله ى ملایم حدود ده الى پانزده دقیقه بپزه و در ماهیتابه رو هم میذاریم تا کوکو مون خوب مغز پخت بشه.
بعد برش میگردونیم تا طرف دیگه ش هم چند دقیقه سرخ بشه و حالا اشپل کوکوى خوشمزه ى ما حاضره نوش جانتون❤️

طرز تهیه کوکوی اشپل
طرز تهیه کوکوی اشپل

طرز تهیه اشپل کوکو رسپی دوم

در زیر یک رسپی دیگه برای تهیه این غذای پرطرفدار گیلانی براتون قرار میدم حتما مطالعه کنید.

حتما مطالعه کنید
آموزش فوق العاده طرز تهیه سس نعناع خانگی
مواد لازم برای تهیه اشپل کوکو

اشپل ۳ عدد

۳ حبه سیر

۵ عدد تخم مرغ

۱ عدد پیاز

سبزی ترکیبی از جعفری ، شویدف نعنا و تره ۳۰۰ گرم

از نمک و فلفل و زردچوب به مقداری که خودتون میخواهید استفاده کنید.

طرز تهیه کوکوی اشپل

ابتدا سبزی رو با پیاز و سیب زمینی داخل چرخ گوشت ریخته و با هم مخلوط میکنیم البته میتونید از غذاساز هم برای این کار استفاده کنید و سپس اشپل ماهی رو داخل مواد ریخته و مخلوط میکنیم و بعد نک و فلفل با زردچوبه رو به مواد اضافه میکنیم و سپس تخم مرع رو به مواد اضافه میکنیم و سپس خوب هم میزنیم.

خب حالا به مرحله سرخ کردن میرسیم که داخل ماهیتابه کمی روغن میریزم و شروع به سرخ کردن مواد میکنیم. البته توجه کنید که روغن خوب داغ بشه و سپس حرارت رو ملایم میکنیم. زمان لازم برای پخت حدود نیم ساعت هست که بعد از پخت کوکو رو برش بزنید.

طرز تهیه اشپل کوکو
طرز تهیه اشپل کوکو
مطالب مرتبط :

طرز تهیه اشکنه گوجه فرنگ

طرز تهیه گوزلمه ارومیه آسون

طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه

منبع : سایت گل من و تو - کانال گل من و تو

اینستاگرام گل من و تو

۱ دیدگاه

ارسال پاسخ