طرز تهیه بیسکویت کرمدار شکلاتی : اگر شما هم از اون دسته ستید که دوست دارید همه پختنی هارو تو خونه امتحان کنید و فکر میکنید که بیسکویت سخته با این آموزش همرا باشید تاببنید که خیلی هم راحت میشه تو خونه این خوشمزه رو درست کرد.بیسکویت کرمدار شکلاتی که رسپی اونو گذاشتم بافت عالیییییی از بیرونیا داره و هم خوشمزه تره 👌میگید نه ؟امتحان کنید مطمئنم مشتریش میشید😉همسرم که پیشنهاد داده به اسم خودم تولیدی بزنم🤣
مواد لازم برای تهیه بیسکویت کرمدار شکلاتی
(اینجا منظور از لیوان، لیوان دسته دار فرانسوی است)
کره ۱۲۵ گرم
روغن مایع ۴۰ گرم
پودر قند ۱ لیوان
نشاسته ذرت ۱/۲لیوان
تخم مرغ ۱عدد
پودر کاکائو ۴قاشق غذاخوری
وانیل ۵گرم
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
آرد حدود ۲لیوان ونیم
مواد فیلینگ:
کره نرم ۸۰ گرم
پودر قند ۲۰۰گرم
اسانس وانیل ۱قاشق چای خوری
طرز تهیه بیسکویت کرمدار شکلاتی
کره که در دمای اتاق نرم شده را داخل ظرفی بریزید و پودر قند را اضافه کنید و هم بزنید. روغن مایع ، تخم مرغ ، نشاسته ، پودر کاکائو ، وانیل رو اضافه کنید ومخلوط کنید وحالا آرد وبیکینگ پودر را ۳بار الک کرده وآرام آرام به مواد افزوده تا وقتی خمیری شه وبه دست نچسبه لازم نیست زیاد ورز بدید .
میزان سبکی وحجم آردها با هم متفاوته کنترل شده بریزید . خمیر آماده شده را وسط دو عدد کاغذ روغنی بذارید و به ضخامت ۵میل باز کنید. با قالب مورد دلخواهتان برش بزنید. من با قالب بیسکوویت روش طرح انداختم وبا کاتر گرد برش دادم. بیسکوییت آماده شده را داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده 15 دقیقه بپزید. سپس از فر بیرون آورید و کنار بذارید خنک شود ومابین اونها رو طبق کلیپ (قسمت هایلایت)با قیف یکبار مصرف کرم بزارید وبهم بچسبونید.
طرز تهیه کرم
👈کره و وانیل رو یک دقیقه با همزن خوب بزنید وبعد کم کم پودر قند رو اضافه کنید ویک دقیقه دیگر هم بزنید کرم آماده ست .
نکته:
1.خمیر احتیاج به استراحت ندارد.
۲.تا وقتی که تمام بیسکویتها رو برش میدید روی سینی که بیسکوویتها توشه رو با کاغذ روغنی بپوشونید که خشک نشن.
۳.زیاد خمیر رو ورز ندید باعث خشک شدن بیش از حد میشه .
۴وقتی بیسکوویتها رو داخل فر گذاشتید بعد از یک ربع با نوک چاقو تکون بدید اکه از کاغذ روغنی جدا شد زمان پخت کافیه.
۵.این مقدار مواد ۶۲ عدد بیسکوییت بهتون میده .
۶.این بیسکوویتها تا ۱۰ روز در یخچال وظرف دربسته قابل نگهداریه.
رسپی طرز تهیه بیسکویت کرم دار شکلاتی از فرشته قربانی عزیز
