طرز تهیه سوپ عدس قرمز : سوپ دال عدس یا عدس قرمز سوپی بسیار سبک و خوشمزه و مقوی میباشد مناسب سفره افطار و یک وعده شام سبک و زود هضم ما اینجا ورژن هندی این سوپ رو آموزش میدم.امیدوارم تست کنید و لذت ببرید. راستی برای شما در این مطلب دو نوع سوپ دال عدس با رسپی متفاوت که دومین رسپی برای کودکان عزیزتون آماده شده.
مواد لازم برای تهیه سوپ دال عدس
دال عدس یا عدس قرمز ۲۵۰ گرم
استاک مرغ نیم لیتر تقریبا شاید بیشترم نیاز بشه بستگی به نوع عدس داره
گوجه فرنگی درشت دوعدد نگینی شده
پیاز درشت دو عدد سرخ شده
فلفل سبز سه عدد خرد شده
سیر دو حبه رنده شده
زنجبیل تازه یک قاشق مربا خوری یا خشک یه قاشق چای خوری
زیره یک قاشق چای خوری
کاری یک قاشق چای خوری
زردچوبه یک قاشق چای خوری
فلفل قرمز یک قاشق چای خوری
پودر تخم گشنیز یک قاشق چای خوری
نمک به میزان لازم
گشنیز خرد شده در صورت تمایل دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه سوپ عدس قرمز
برای تهیه سوپ دال یا همون سوپ عدس قرمز ابتدا باید عدس رو کاملا بشورید تا کاملا تمیز بشه و آب زلال از اون خارج بشه سپس گوجه را با مقداری روغن داخل قابلمه تفت میدیم تا براق و کمی نرم بشه عدس رو اضافه میکنیم و استاک مرغ اجازه میدیم تا عدس خوب پخته بشه کاملا عدس باز و غلیظ بشه و سپس مرحله دوم سوپ رو اماده میکنیم
پیاز داغ میکنیم داخل سوپ اضافه میکنیم ادویه هارو داخل تابه با کمی روغن تفت میدیم تا عطرش بلند بشه بعد سیر و فلفل رو اضافه میکنیم کمی که تفت خورد به سوپ اضافه میکنیم اجازه میدیم سوپ قل بخوره و مزه بگیره در آخر هم مقداری زرشک و گشنیز در صورت تمایل استفاده میکنیم به سوپ اضافه میکنیم. (عکس رسپی اول را در زیر مشاهده میکنید)
نکته : این سوپ خیلی زود سفت میشه غلظت این سوپ مهمه نه خیلی رقیق باشه نه خیلی سفت ولی کاملا غلیظ بشه.
مواد لازم برای تهیه سوپ دال عدس کودک
✔گوشت ماهیچه 40گرم
✔پیاز 1عدد کوچک
✔هویج و سیب زمینی 1عدد متوسط
✔دال عدس یا عدس قرمز 1فنجان
✔برنج ایرانی 1فنجان
جعفری و گشنیز به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ دال عدس کودک
ابتدا گوشت را با پیاز کمی تفت میدهیم بعد آب اضاف میکنیم اجازه میدهیم تا بپزد ،دال عدس ها را که از 2ساعت قبل خیس کرده ایم در ظرف جدا گانه ای میگذاریم تا با آب جوش ،یک ربع بجوشد بعد کف میکند کفش را گرفته بعد هم از آبکش رد میکنیم و به سوپ اضاف میکنیم 🔴اینکار را انجام میدهیم تا نفخ دال عدس گرفته شود🔴 ،بعد به ترتیب ،برنج،هویج و سیب زمینی را اضاف میکنیم چند دقیقه آخر پخت هم جعفری و گشنیز را اضاف میکنیم. بسته به سلیقه نینی غذا را میکس کنیید.(عکس رسپی دوم)
⭐میتوانید برای طعم بهتر سوپ به آن کمی لیموترش تازه اضاف کنید.⭐
👶مناسب سن ششماهگی به بالا
رسپی اول از مینا گلیج عزیز و رسپی دوم از کودک فود
