طرز تهیه حلوای زعفرانی مجلسی : همانطور که میدونید حلوا از سنتی ترین دسر های ما ایرانی ها هست و در خیلی از مراسم ها از اون استفاده میشه امروز براتون دستور یه حلوا زعفرانی عالی آوردم که راحت بتونید تهیه کنید و از خوردنش لذت ببرید و تازه براحتی از ماسوره در بیاد و بتونید تزئینات زیبایی باهاش انجام بدید پس اول بریم سراغ رسپی وبعد هم نکات رو بگم خدمتتون ، حلوای زعفرانی ویتامین B و C داره و دسری مقوی، انرژی زا و بخاطر داشتن زعفرون شادی آوره هم هست.
وجود زعفران باعث توازن اندازه سرتونین و دوپامین تو بدن خواهد شد و ماده‌ای به اسم کروسین هم در ترکیبات زعفران وجود داره که این ماده یه مکمل دارویی هست که خاصیت ضد افسردگی و شادی آور دارد. پس با من همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه حلوای زعفرانی
3 لیوان آرد سفید
شکر بین 3 تا سه و نیم لیوان
آب 3 لیوان
گلاب ۱لیوان
زعفران و هل به میزان لازم روغن 2 لیوان سرخالی که میتونید مخلوط جامد و مایع و اگر دوست دارید کمی کره باشه من از ۲۰۰گرم کره ویک لیوان روغن مایع استفاده کردم فقط توجه داشته باشید وقتیکه هوا گرم هست حتما کمی جامد رو بزنید .
طرز تهیه حلوای زعفرانی مجلسی
برای تهیه حلوا زعفرانی ابتدا آب و شکر را روی حرارت قرار داده تا شکر حل شود و چند جوش بزنید بعد گلاب و زغفران و هل را اضافه و یک جوش که زد خاموش و بگذارید کمی خنک شود آرد را میتونید هم به تنهایی و یا با روغن تف دهید تا به رنگ قهوه ای کم رنگ در بیاد بوی خامی آرد از بین بره وقتی به رنگ دلخواه در آمد ظرف را از روی حرارت برداشته و شیره را اضافه و هم بزنید در این مرحله حلوا خودش را جمع میکند ولی اگر نشد روی حرارت قرار میدهیم تا خودش راجمع به طوری که از ظرف جدا شود بعد ظرف را برداشته و تکان بدهید تا حلوا به روعن بیافتد و رنگ براقی پیدا کنید.
نکات مهم حلوای زعفرانی مجلسی
- برای اینکه بتونید با ماسوره و براحتی تزئین کنید باید شربت بیشتری به حلوا اضافه کنید تا به راحتی از ماسوره رد بشه.
- حتما داخل شربت حلوا از چندتا دونه هل استفاد کنید تا طعم وعطر بیشتری به حلواتون بده
- برای تیره تر شدن حلوا از کمی پودر کاکائو تیره استفاده کردم نگران نباشید طعم و عطر کاکائو زیاد مشخص نیست و بیشتر طعم هل و گلاب غالبه
- من برای تمام دیزاینهای حلواهام از ماسوره d2استفاده کردم
مطالب مرتبط :
طرز تهیه هفت تخم جهرمی حلوای مخصوص
