سبزیجات برگیسبزیجات و صیفی جاتمعرفی گل و گیاه

معرفی و آموزش جعفری

908بازدید

[supsystic-tables id=11 ]

سلام به گل من و تویی های عزیز این مطلب در مورد یک سبزی پرکاربرد به نام جعفری هستش و در آینده نحوه کاشت اونو در مطالب بعدی بهتون آموزش میدیم.

خب اول به معرفی می پردازیم

parsley ( جعفری ) ، گیاهی علفی و معطر از خانواده  Apiaceae  ( چتریان ) میباشد که بومی مناطق مدیترانه ای و اروپا میباشد. این گیاه به دلیل داشتن برگهای خوراکی امروزه به طور گسترده در خاورمیانه ، اروپا و آمریکا کاشته میشود و به عنوان چاشنی در سوپ ها ، خورش ها و سالاد مورد استفاه قرار میگیرد.در گذشته های دور گیاه جعفری به نام های خطاسالیون و مغدانوس معروف بوده است. این گیاه معطر در چهار فصل سال موجود میباشد و بهترین نوع جعفری در کشور ما در شاهرود میروید. 🙂

جعفری گیاهی ۲ ساله و علفی میباشد که بین ۱۰ تا ۷۰ سانتیمتر ارتفاع دارد و بین ۱۰ تا ۵۰ سانتیمتر گستردگی آن میباشد. این گیاه بدون کرک بوده و دارای ریشه هایی ضخیم میباشد. برگ‌های آن به رنگ سبز تیره و دارای بریدگی‌های لوزی یا مثلث شکل است‌. گل‌های جعفری کوچک به رنگ مایل به سبز و به‌صورت چتر می‌باشد میوه آن کوچک به درازای ۲ میلی‌متر و به قطر ی۱ میلی‌متر و دارای بوئی معطر است.

جعفری فرنگی - گل من و تو

شرایط محیط رشد گیاه جعفری :

خاک : خاک شنی ، ماسه ای ، مرطوب ، غنی و خوب زهکشی شده. این گیاه در خاک اسیدی ، خنثی و قلیایی رشد میکند.
نور: آفتابی – نیم سایه . بهتر است این گیاه در مکانی آفتابی قرار داشته باشد.
دما : دمای بین ۲۲ تا ۳۰ درجه مناسب است.
آبیاری : به صورت متوسط صورت گیرد.

تکثیر :

تکثیر این گیاه به روش کاشت بذر است و بهتر است در اواخر بهار و یا تابستان صورت گیرد.
هر یک گرم بذر جعفری تقریبا” ۶۵۰ دانه دارد.
برای کاشت جعفری از بذوری استفاده کنید. که اندازه مناسب ، ضد عفونی شده با قارچکش و کیفیت بالا از نظر یکنواختی جوانه زنی بذر داشته باشند.نشاء کاری در مقایسه با کشت مستقیم بذر بهتر است چون جوانه زنی بذر جعفری ممکن است ۲۰ تا ۲۵ روز طول بکشد . بذر کاری مستقیم می تواند برداشت محصول را به تاخیر اندازد.
در کشت مستقیم در هر ۳۰ سانت طول ردیف ۱۵-۲۰ بذر قرار می دهند و فاصله ردیف ها ۴۵ سانتی متر می باشد و عمق کاشت بذر کمتر از یک سانتی متر است. برای جلوگیری از سله بندی، سطح خاک را تا تثبیت گیاهچه جعفری مرطوب نگه دارید.
در هنگام نشا کردن فاصله بوته ها روی ردیف ۱۵ تا ۲۰ سانت است. خاک مناسب برای کشت جعفری خاک ترد بازهکشی خوب می باشد. مقدار ماده آلی خاک را باید افزایش داد چون جعفری به خاک مرطوب برای رشد بهتر نیاز دارد.
نیاز کودی آن به ازت بین ۹۰ تا ۱۱۲ کیلوگرم، به فسفر (P2C5 ) بین ۹۰ تا ۱۳۵ کیلوگرم، به پتاسیم (K2O ) بین ۵۶ تا ۱۱۲ کیلوگرم، به گوگرد ۲۰ تا ۳۰ کیلوگرم در هکتار می باشد.
رطوبت خاک را در حد یکنواخت برای رشد بهتر جعفری و افزایش قابلیت استفاده عناصر غذایی حفظ کنید . خاک سبک به دفعات آبیاری بیشتر نیاز دارد.
برگهای جعفری حدود ۳ ماه بعد از کاشت آماده برای مصرف می باشد و در هر هکتار تقریبا” ۵/۲ تا ۵/۷ تن برگ جعفری بدست می آید . برای مصرف سبز و تازه تعدادی از برگ هر بوته یا یک شاخه کامل دارای برگ چیده می شود.

معرفی گیاه جعفری - گل ن و تو

خواص گیاه جعفری

گیاه جعفری از نظر ویتامین و مواد معدنی بسیار غنی و شامل ویتامین A -ویتامین C -آهن – پتاسیم – سدیم و کلسیم -ویتامین B1 و B2 – فسفر – خاکستر – هیدراتهای کربن و مقدار کمی پروتیین است.
خواص داروئی
. تخم جعفری از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است‌.
. ضد نفخ شکم است‌.
. شریان‌ها و رگ‌ها را تمیز می‌کند‌.
. ادرار‌آور و قاعده‌آور است.
. برای درمان تب نوبه به‌کار می‌رود‌.
. در قدیم‌الایم برای سقط جنین شیاف تخم جعفری را در داخل مهبل قرار می‌دادند.
ـ خواص ریشه جعفری:
. ریشه جعفری اشتهاآور است‌.
. ادرارآور و قاعده‌آرو است.
. سنگ کلیه را دفع می‌کند.
. برای درمان اسهال باید ۲۰ گرم ریشه جعفری را در یک لیتر آب دم کرده و تنقیه کنید.
. دم کرده ریشه جعفری برای درمان تنگی نفس به‌کار می‌رود.
. برای درمان سرخک مفید است.
ـ خواص برگ و ساقه جعفری:
. برای رفع لکه‌ها و جوش‌های صورت دم‌کرده جعفری را روی پوست صورت بمالید‌.
. برای روشن شدن رنگ پوست مقداری جعفری را در نیم لیتر آب به مدت ۵ دقیقه بجوشانید و صبح و شب صورت خود را با آن بشوئید بعد از یک هفته پوست صورت شما روشن می‌شود.
. دم‌کرده جعفری ضد تب است.
. دم‌کرده برگ جعفری برای بواسیر و سنگ کلیه مفید است.
. خوردن چای جعفری به هضم غذا کمک می‌کند.
. بعد از خوردن سیر برای برطرف کردن بوی دهان جعفری بجوید.
. جعفری نفس را خوشبو می‌کند.
. برای درمان ضرب‌خوردگی و خون‌مردگی له شده برگ و ساقه جعفری را روی عضو ضرب دیده بگذارید

معرفی جعفری - گل من و تو

آفات و بیماری ها

در مورد این گیاه مراقب بیماری های نقطه برگ و پوسیدگی ساقه باشید. از شپش ها و سوسک ها این گیاه را حفظ کنید.

با دیگر سبزی هایی که می توان در گلدان کاشت آشنا شوید

 

منبع : سایت گل من و تو - کانال گل من و تو

اینستاگرام گل من و تو

۱ دیدگاه

ارسال پاسخ