دسر

طرز تهیه کرمفیل وانیلی فوق العاده خوشمزه + ویدیو

طرز تهیه کرمفیل وانیلی
طرز تهیه کرمفیل وانیلی

طرز تهیه کرمفیل وانیلی : ما در تهیه ماکرون از کرمفیل استفاده کردیم که در این مطلب میخوام بهتون روش درست کردن اونو آموزش بدم ، این کرم نوع صنعتیش تو بازار هست ولی خونگیش رو هم میتونید درست کنید . کرمفیل یک کرم کاربردی و بسیار خوشمزه و خوش طعمع که برای مغزی های مختلف در نانوایی و قنادی استفاده میشه.میتونید برای مغزی انواع نون، تزیین کیک ، دسر ، مغز پیراشکی ، وسط شیرینی ، استفاده کنید و فرم دهیش هم خیلی عالیه.

این کرم رو شما میتونید در عرض نیم ساعت درست کنید ولی نباید بلافاصله از اون ساتفاده بشه و چند ساعتی رو داخل یخچال باید استراحت کنه  در تهیه کرمفیل وانیلی توجه داشته باشید که میزان نشاسته که استفاده میکنید در کیفیت اون تاثیر زیادی داره ، نباید کم و یا زیاد استفاده کنید که فرم کرم شما رو بهم میزنه

مواد لازم برای تهیه کرمفیل وانیلی

تخم مرغ کامل ۱ عدد
زرده تخم مرغ 2 عدد
کره ۵۵ گرم
نشاسته ذرت۱/۴پیمانه
شکر ۱/۲پیمانه
نمک۱/۲ قاشق چای خوری
شیر ۲پیمانه
وانیل مایع ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه کرمفیل وانیلی مرحله به مرحله

برای شروع کار شما باید تخم مرغها را داخل کاسه بشکنید و سپس پودر نشاسته ، شکر و نمک را اضافه کرده و ۵ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و حجم خودشو بگیره. شیر را داخل شیرجوش بریزید ، وانیل را بهش اضافه کرده وروی حرارت فرار بدین تا داغ بشه لازم نیست بجوشه.

حالا از روی حرارت بردارید و اونو کم کم به مایع اضافه کنید و همزمان با همزن بزنید که مواد نپزه.مواد را به قابلمه منتقل کرده و روی حرارت ملایم قرار بدین و مدام همزده تا به غلظت برسه 5 الی ۶ دقیقه بذارید بپزه در آخر کره را بهش اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و سپس از روی حرارت بردارید و داخل ظرف دیگری بریزید روش سلفون بکشید و بزارید تویخچال ۵ ساعت بمونه و بعد استفاده کنید.

کرمفیل وانیلی
کرمفیل وانیلی
ویدیو طرز تهیه کرمفیل وانیلی

 

حتما مطالعه کنید
طرز تهیه دسر شکلاتی اسپانیایی
نکات مهم برای تهیه کرمفیل وانیلی
  1. برای شکلاتی کردن کرمفیل 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو را همون ابتدا به مواد اضافه کنید.
  2. این کرم فریز نمیشه وماندگاریش نهایت ۳الی ۴ روزه
مطالب مرتبط :

طرز تهیه دسر کرمفیل موز و شکلات

طرز تهیه دسر پودینگ شکلاتی

طرز تهیه دسر پرتقالی شکلاتی

ارسال پاسخ