آشپزیخانواده

دستور پخت حلوا عربی

حلوا عربی - دستور پخت حلوا عربی
551بازدید

در این مطلب میخوام نحوه پخت حلوای عربی رو آموزش بدم که یکی از خوشمزه ترین حلوا های موجود در بازاره 🙂 . تفاوت این حلوا با حلوایی که غالبا در ایران تهیه میشه ، وجود شیر خشک هستش.  در ادامه با طرز تهیه حلوای عربی در خدمت شما هستیم.

اصلا حلوا چیست؟

میشه گفت حلوا یک کلمه عربی هست به معنی شیرین، درسته که اصالت دسر حلوا به کشورهای عربی بازمیگرده ولی اسن دسر را در سراسر دنیا درست میکنن. خب حالا بريم سراغ دستور پخت حلوا عربی خيلي خوشمزه

مواد لازم برای حلوا عربی

اين مقداري كه براتون مينويسم به اندازه همين ظرفهای که در تصویر بالا میبینید بهتون حلوا میده
آرد سفيد يك و نيم پيمانه
نشاسته نيم پيمانه
شير خشك نيم پيمانه
كره،روغن جامد، روغن مايع جمعا ٢٠٠ گرم ( كه بايد مقدار كره نسبت به دو تا روغن ديگه بيشتر باشه)
آب يك پيمانه
شكر دو پيمانه
گلاب يك چهارم پيمانه
پودر هل سبز نصف ق غ
زعفران دم كرده به ميزان لازم

آموزش تهیه حلوا عربی

قبل از شروع آموزش نکته مهم این حلوا رو بهتون بگم که در طرز تهیه حلوا اینست که آرد را باید به خوبی تفت دهیم.
شكر و آب رو ميذاريم روي شعله و هم ميزنيم تا دونه هاي شكر حل بشه ولي نياز نيست كه قوام بياد، در همين حد كه شكر حل شد گلاب و زعفرون رو اضافه ميكنيم.
توي يه ماهيتابه پهن، روغن ها رو ميريزيم و وقتي آب شدن مخلوط ارد و نشاسته و شير خشك رو روش الك ميكنيم و شروع ميكنيم به سرخ كردن آرد تا حدي كه رنگش طلايي خوشرنگ بشه.
بسته به جنس آرد ممكنه مجبور بشيد كمي روغن اضافه كنيد چون مخلوط بايد به غلظتي شبيه حليم برسه.

اضافه کردن شهد

خلاااااصه با شعله متوسط هي هم ميزنيد هي هم ميزنيد🙄تا طلايي بشه ، مثلا من اين حلوا رو كمتر سرخ كردم همانند اینکه در تصویر میبینید ، ديگه اينش بستگي به خودتون داره، بعدش شهد رو اضافه كنيد، فقط دقت داشته باشيد شهد حتما بايد داغ باشه، و اينكه حتما بايد ذره ذره اضافه بشه.
ديگه تو اين مرحله فاتحه دستتون رو بخونيد و خيليييي خوب هم بزنيد تا به غلظت برسه.
اين حلوا مثل كارامله و طعمي مثل سوهان داره😋يعني نگم براتون كه چه خوشمزست.
اگه خواستيد مث من ماسوره بزنيد حتمااااا اجازه بديد تا خنك بشه.ولي اگه ميخواييد تو سيني صافش كنيد يا لاي نون ميكادو بذاريد حتما بايد داغ باشه😜🙌🏻

تصاویر و دستور پخت : زهرا بختیاری

منبع : سایت گل من و تو - کانال گل من و تو

اینستاگرام گل من و تو

ارسال پاسخ